松茶庵 上山市

うどん
04 /10 2018
案山子です、今回は上山のいつもの店

上山市の 松茶庵 さん
順調にメニュー制覇を進めています

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ラーメンの醤油・塩・味噌
そして、もり中華、冷たい中華、ざる蕎麦も食べたので
残りはうどんです

この日は、チョット日差しがあって
少しだけ温かい感じの日だったので
かけうどんの冷たいの

麺類はコシがないと嫌なので
冬でも冷たいのが食べたい性格なんです

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シンプルな仕上げで登場しました
具材はネギと、彩りに紅白かまぼこのみ
何故か、小鉢にワサビ付き

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ラーメンと違い、うどんやそば用の和風な丼ぶり
意外とかわいいサイズですね

さて、いただきます

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麺類はすべて自家製と書かれているので
このうどんも自家製と思われます
結構な歯ごたえがあり
庄内地方の麦切りのような
半生タイプの仕上げなのかもしれません

そして特筆すべきは、この出汁!
蕎麦の時も美味しいな~と思いましたけど
かけ出汁用に調整されたダシが
ものすごく美味しいんです!

上品な魚節と、すごく香りのある醤油
それらを基に甘みを加えられたその味は
ビックリするくらいに美味いです

これは良い物を見つけました
暑い夏は、冷たいラーメンも良いけど
このぶっかけ冷やで蕎麦や中華麺もイケそう
今年の夏が楽しみ!!!!

お店情報
住所 : 上山市河崎2-4-12
駐車 : 敷地内に数台分と道路向かいに指定場所あり
営業 : 11:00~20:00   不定休

亀太郎 山形市

ラーメン
04 /07 2018
案山子です、今回はクーポンでラーメンです

本日、7日に山形市に出かけたら
さすがに桜が3分咲きくらいになっていて
あ~~山形もやっと春だな~~

さて記事は、山形市にあります 亀太郎 さん
標準でも麺量が300gのまぜ麺が有名で
前回は山形麺パスでいただきました

今回は、JAFクーポンを利用で訪問です

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お願いは、もちろん指定の柚子塩で

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旨みタップリの感じが伝わるような
香りの強いスープがタップリ
そこにゆずの皮がトッピング

よく見ると魚粉も多めです

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お店のサービスである
同額でも麺の大盛り無料に対応できる
そんな大型の丼ぶり
今回は、普通盛りでお願いしました

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スープは旨みが濃いタイプで
柚子が入ることで、そのコクを爽やかにしてます
魚粉が多めに浮いてまして
魚出汁も、負けずに濃いですね

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そんな濃い目のスープは
この自家製の太麺に合わせての事と思います
太いですけど、変に固くはなく
モチっとしていて茹で加減が絶妙

いつも、まぜ麺しか食べていないので
初めて食べたスープありの麺
特徴のあるスープで美味しくいただきました

お店情報
住所 : 山形市南原町1-25-30
駐車 : 健康ランドと共有で、十分にあり
営業 : 11:00~14:30、17:00~21:00  木曜定休

りんご苑本店 高畠町

ご飯物
04 /05 2018
案山子です、今回は焼肉屋で栄養補給

雪片付けの体力回復にチャーシュー麺だけでは
もう追いつけないくらいの大雪で
この日は高畠町の りんご苑本店 さんへ行ってきました

メニューです

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たまにしか行かないせいもあって
行くたびにランチメニューが変わっています
そのたびに、何を食べるか嬉しい悩み

画像で紹介されている3種の肉が、セットで楽しめる
おすすめ3品盛りをお願いです

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はい、画像と同じような盛り付けで登場です
やはり肉を見るとテンションが上がります

りんご苑さんのキムチは
辛味耐性が弱い自分でも、辛くて美味い~
結構、好みです
サラダも真冬で高騰時期なのに
いつものようにタップリです

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メニューに記載されているように
ランチ時は、ご飯の大盛り無料
普段、大盛りは頼まないタイプですけど
焼肉にはビールか白飯がないとね

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手前から、米澤豚カルビ、ブリスケスカート、プチカルビ

ブリスケとは、前足の内側辺りだそうで
ネットで検索すると希少部位なんですね
見た目はハラミにも似てます

実際に食べてみると
ハラミのような柔らかさで、味が濃いです
肉質としてサシは少ないので
脂感が少なくて食べやすいです

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プチカルビの方はシッカリと脂感があって
脂の旨み、甘みが来て
食感の違いがハッキリと出て美味しかったです

豚バラ肉で脂感にトドメを指して
全身脂まみれな満足感に浸って来ました
あ~、食った、食った

お店情報
住所 : 高畠町大字高畠2117-3
駐車 : 敷地内に十分なだけあります
営業 : 11:30 ~ 22:30  「年中無休」が嬉しいです

幸来軒 南陽市

ラーメン
04 /02 2018
案山子です、今回はラーメンで肉分補給です

まだ厳冬期だった、この日
雪片付けに明け暮れて消耗した体力を回復すべく
美味しいチャーシュー麺が食べたい~~
でも、年齢に合わせ脂っこい豚バラとではないお店

例えば、自分好みの高畠町の福よし・志づ美さんは
美味しいスープと麺を楽しむため
チャーシュー麺は無くて
トッピングの増量メニューも無いんですよ
意外と好みに合うラーメンって探すのが大変

そんな、こんな、考えた結果
南陽市の幸来軒さんのチャーシュー麺を思い出しまして
いそいそと出掛けました

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あ~~~、期待通りのお姿にウットリ

前回は縁に薄く脂身が付いた外モモみたいでした
今回はモモ肉を丸く成型した感じですね

そして、チョット赤色が残る感じの
シットリ感が伝わってくるようなチャーシュー
厚めにカットされていて食べごたえも十分
こちらのラーメンスープは
過剰なまでの激熱ではないので
このチャーシューが固くなる心配はないです

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まずは、肉からですよね~

そんなに濃い味はついていなくて
素材の味が良く分かるような仕上げ

この辺も、自分好みなんだな~

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麺は自家製手打ちの中太縮れ麺
ゆで加減もバッチリ
スープの味も流行り系ではなく
どこか町の食堂的な感じを残してまして
この辺は、お店を改装しても
以前の味を大事にしているのだと思います

いい店を見つけられたな~

お店情報
住所 : 南陽市郡山1209-2
駐車 : 敷地内に10台
営業 : 11:00〜14:00  17:00〜19:00  水曜定休

シェ・ミオ みはらしの丘店 山形市

軽食
03 /31 2018
案山子です、今回は珍しくパン屋さんです

山形の情報誌、3月の特集はパン屋さん
普段はご飯かラーメンの自分ですけど
美味しそうな画像入りの記事を読んでいれば
それは、食べたくなるというモノ

そんな中で、山形市の高級住宅街
みはらしの丘に支店を構えた、シェ・ミオ さんの
美味しそうなサンドイッチに惹かれての訪問です

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場所的には、東北で唯一のコストコの近くですね
周りの高級な住宅地に合わせて
オシャレなお店です

そう言えば、有名なレストランのエスカルゴさんも近くです

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パン屋さんなんですけど、本店と違い
コチラは立派なイートインコーナーが併設で
ユックリと焼き立てパンを食べていって欲しい
そんなコンセプトみたいです

店内のパンコーナーはこじんまりとしており
パンだけでなく、美味しそうなケーキもありました
ドリンクは専用機器で200円均一
コーヒー、紅茶などがありました

さて、食べたかった狙いの品はコチラ

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食パンにタップリの具材を挟んだサンドイッチ
食べていくことを伝えたら
小皿に乗せてお手拭きを付けてくれます

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イートインコーナーには無料のレモン水があり
パンを温めるトースターも自由に使用可能です

テーブル席がいくつかありまして
パン売り場より広い、ユッタリとした空間は
すごく落ち着ける感じがとても良かったです

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情報誌で見たパンが、目の前にある幸せ!
正式な名前は忘れました (^^♪

挟んである具材は
手前から、レタス、鶏の照り焼き、ニンジンサラダ
そして、タップリのポテトサラダ、最後にまたレタスです

パンは普通サイズの物を横半分にカットしたサイズ
パンの厚さから想像いただきたいのですが
具材の量が、半端なくギッシリ!!

角度を変えてみると、こんな感じ

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フレームに収まる画像だとサイズ感が出ないですね
本当にデカくて、片手で持つとズッシリです

さっそく、かぶりついてみますと
パンが、シットリでフワフワ~~~
耳まで柔らかいのでそのままかぶりつきますと
パンの美味しさが、そのまま伝わってきます

中の具材は手作りとの事
照り焼きの鶏肉もニンジンやポテサラも
ハッキリと塩分控えめで素材の味重視
自分好みの味付けです
特に、ニンジンサラダがアクセントになってますね

後でお店の方に聞いたら
細切りしたニンジンにはオリーブオイルなどで味付けして
ニンジンの独特な強さを緩和しているとの事
食べたバランスの良さと完成度が美味いわけだ

このサンドイッチのシリーズで
フルーツタップリのフルーツサンドもあるとの事
この日は、まだケースに出ていなかった様で
時間により店頭に出るパンが違うようです

そう言われると、また来たくなりますね
朝早くから営業しているので
チョットした朝食代わりにもイイかも

お店情報
住所 : 山形市みはらしの丘2-5-1
駐車 : 敷地内に7~8台くらい
営業 : 8:00~19:00  木曜定休