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龍横健谷地店 河北町

ラーメン
11 /01 2018
案山子です、お出かけラーメンねた

河北町に初めて冷たい肉そば食べに行った時
もう一軒はラーメン屋へ訪問です

せっかく遠くまで来たので有名店へ

それが、コチラ 龍横健谷地店 さん

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龍横健さんと言えば、山形のラーメン好きなら
この歴史を色々知っている方は多いはず
最初は新庄市にお店を開き
その後・・・とありまして、今は鶴岡市と河北町に
支店を残すのみとなっています

新庄市の本店は訪問しましたが
遥か昔のためブログ記事は無し
鶴岡市も訪問済みで、コチラ記事上げあります
谷地店は初訪問

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通常メニューは、中華そばの1種だけ
真夏に行ったので季節限定の冷たい肉中華がありました
トッピングのメニューも無くて
中華そばの札の下に 「魚100」 と小さくあり
コレは魚節を効かせた香味油が追加で入るらしいです

注文は、基本の中華そばで

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龍横軒らしい、お姿ですね
極太の穂先メンマが印象的です
スープからは無化調らしさからくる色々な素材の香り

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丼ぶりの向正面には金色で 「龍」 の文字
外側は真っ赤な色で、独特なフォルム
どこか、ドスの効いた感じが漂います

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スープは香味油が多め
一口味わうと、コレがそのまま無化調の味
スープ素材が色々混じった味で
直接に旨みが舌に来るのではない龍横軒味

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丼ぶりを、ほぼ一周しているんじゃないか?
その位に巨大な穂先メンマです
柔らかく炊けていて、歯ごたえ味付けが最高

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太麺に仕上げられた自家製麺
持ち上げても縮れが伸びないくらいに
ブリブリな強力歯ごたえの麺です
小麦感が強く、麺自体の味や香りが素晴らしい

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大き目にカットされた
バラ肉とモモ肉のチャーシューは
味付けも良い上に、肉自体の良さが前面に出てきます

これだけのクオリティの品を出すお店は
山形でも少ないと思います

正直言えば、自分は小さい頃から
中華麺らしい香りと化調が入ったラーメンを
ずっと食べ続けてきたので
無化調スープって、さほど好きではないですけど
コチラのラーメンは美味しいです
何か、お店の独特の物があるのだと思います

いや~、美味しかったけど
真夏に熱いラーメンはキツカッタ
機会があれば冷たい肉そばもいただきたい
実はカウンタ席の自分から2人隣の方が頼んで
どうぞ~って出されたのを
皆が横目で見てました (^^♪
スライスされた親鳥肉が綺麗に並んでいて
とても美味しそうでした

お店情報
住所 : 河北町谷地所岡2丁目19−3
駐車 : 敷地内に8台くらい?
営業 : 11:00~14:00  月曜定休

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