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福よし 高畠町

ラーメン
07 /04 2018
案山子です、冷たいラーメン特集の二軒目です

冷たいラーメンと言ったら、自分的に
高畠町のレジェンド店は絶対に外せません

毎年恒例ですけど今年も行きますよ、もちろん

まず最初は、高畠町の 福よし さん

いつも混んでいて壁のメニュー撮影ができません
基本のラーメンが600円と50円値上げで
冷たいラーメンも750円と50円アップですね
消費税込みですから、これでもリーズナブルです

IMG_8205.jpg

お~~、なんか具材が豊富なパターンに戻ってますね
値上げ分が反映したかな
自分としては、モヤシやワカメなしのチャーシュー半分
これで700円の方が嬉しいような気もします

IMG_8206.jpg

冷蔵庫からペットボトルに準備したスープを取り出し
タレを入れた丼ぶりに、タップリ注いで作られる
冷たいラーメンスープ

画像見て気が付いたけど
ネギの薄皮みたいのが張り付てますね
お見苦しいところ、スミマセンです

スープ表面には香味油が一切なし
山形市の元祖の店は冷たくても白浮きしない
独自の香味油を作った事も有名ですが
自分は、全く油がないコチラも好みですね

スープのダシ感が、少し魚介系寄りになったかも
毎年同じ味だとお客に飽きられるかもしれないですし
変化は必要ですよね~

IMG_8207.jpg

麺は米沢の有名製麺所製です
オヤジさんが茹でる麺は、もうすっかりファンです
固からず、柔らかからず
細い麺ながら、表面はモチっとして芯はシコっと
この絶妙さは絶対に他では真似できないかも

お値段アップしましたが
自分的に毎年食べるべき一品です
ご馳走さまです

お店情報
住所 : 高畠町大字福沢41-2
駐車 : お店前と脇に専用駐車あり、10台分くらい
営業 : 11時から15時?(スープ切れの早じまいあり) 火曜定休

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