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La Jomon 山形市

家飲み
06 /29 2018
案山子です、今回は山形のお酒

日本酒初心者の自分にとって
好みに合う山形のお酒を探すのは
実は結構大変なんです

理由は、山形の酒蔵さんは
結構なドッシリ日本酒系が多い上に
営業戦略としてチョッコと値段の良い価格帯の
お酒を造っている事情もあります

さて、そんな中で自分の好みはコチラ

IMG_7982.jpg

元は六根浄という名前で酒屋をやっていた店主が
店名を La Jomon と改めてお店を新装しました

でも、自分の店名を入れたお酒は
そのまま発売しています

店主は山形のお酒造りに対して、色々意見する部分があり
自分の考えるお酒を広めたいと
酒蔵で働いていた伝で限定酒を作っています
実は、自分もコチラの店主の意見に
すごく同感を持っているのです
(汗臭い香りのあるお酒とか・・・)

IMG_7983.jpg

製造会社は水戸部酒造さんになりますが
お酒は、コチラのお店でしか購入できないと思います

多くの山形県酒は山形酵母を使用しているのに対して
コチラは、あの有名な6号酵母を使用
特徴ある酸味と甘みが楽しめます

そう言えば、6月上旬には
『 全国6号酵母サミット 』が山形市であったそうで
全国から集まった6号酵母酒が味わえたらしいです

色んなイベントがあるもんですね

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