伍縁 山形市

案山子です、今回は山形市のお店へ再訪です

偶然見つけた山形市の　伍縁　さん
看板を見つけて山のふもとまで登り詰めた場所にあり
どんなお店なのかな～～と思ったら
大変美味しいラーメンでした
その時の記事は　➡　コチラ

メニューの黒中華を食べたので
もちろん白だし中華も食べないとね
そんな訳で、再訪です



改めて見ると、本当に山すそでして
道路から地域の住宅街の細道を登るので
ただブラっと訪問するようなお店は無いですけど
御覧の様にお店前には行列ができるほどの
人気店なんです

さて、注文は白だし中華です



前回、割りスープで味わった時と同じ
軽く白濁したスープからは
出汁の効いた香りがしてきました



丼ぶりやトッピングは黒中華と同じでした
横幅のある丼ぶりは、意外と量が入らないみたいで
全体的な量は普通な感じです



鶏ガラと豚ガラを丁寧に炊きだした自慢のスープ
そこに、すごくイイダシ感が溢れてます
美味いですね



スープは大変美味しいのですけど
麺は製麺所の普通な感じで
コレがもっと小麦感のある麺だったら・・・なんて
勝手なわがままを言うのは、無しですよね



チャーシューも丁寧な仕事ぶりが伝わる
色白だけど十分味が浸みた感じです

黒中華の背油が効いた醤油もイケるけど
ココのお店のスープを味わうのなら
白だし中華の方が美味しいかな

壁に貼り出されたメニューには
季節限定なんか増えてました



『えび醤』　ってどんな味か気になります
アッサリしたタンメン風スープに
ニンニクも入ったえび醤を溶かすと
ガツンとしたコクと説明がありますね
期間内に再訪できるかが微妙・・・

お店情報
住所　：　山形市飯田5-21-11
駐車　：　敷地内に７台くらい　　隣の月極め駐車場は不可！
営業　：　11:00～15:00（L.O.14:30）　17:00～20:00（L.O.19:30）　水曜定休