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才三郎 山形市

ラーメン
06 /12 2018
案山子です、今回はスッキリ醤油ラーメン

山形市にあります 才三郎 さん
スッキリな醤油ラーメンが食べたいときに
重宝するお店です

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住宅街にある、立派な一軒家風のお店
そして、いつ来ても暖簾が折り目正しい新品のよう
キッチリとしたお店の方の性格が感じられる
そんなオーラが溢れてます

さて前回、店内のメニューで
スープ味の濃さや麺の茹で加減の
細かい好みを受け付けているとの事で
『 味薄め、麺固め 』 で頼んだら、コレが両方とも失敗
自分の期待とは違う方向になって
標準の味が一番美味いと納得

当然、今回は普通でお願いしました

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スープの色が、いかにも醤油ダレが効いてます
この日はスープから鶏ガラなどの動物系の香りが
結構感じられて、多少の揺らぎはあるのかな?

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麺量は普通、中盛り、大盛りと三段階で選べます
多分、自分的な山形標準の麺量だと
中盛りを選ぶのが正しい感じがしますけど
普通でも、満足できますよ

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前回の味薄目の失敗が記憶にあるのか
今回の普通味で醤油ダレが効いた感じが
すごく新鮮に美味しく感じます

結構、スープにコクも感じて
この日の味は凄く美味しかったですね

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何度か食べると、やはりお店標準の味に慣れるみたいで
この茹で加減がスープとの相性が一番ですね
美味いです!

店内にカウンターは無くてテーブル席と小上がりのみ
当然ながら、相席でどんどん詰めて座ります
お客の多くは常連さん風で
そんな相席が当たり前なんです

醤油ダレの効いた独特のラーメン
ハマるとまた食べたくなる魔力がある味です

お店情報
住所 : 山形市蔵王半郷78
駐車 : お店の両側にある空き地に指定場所あり
営業 : 11:00~15:00  水曜定休

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