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八千代食堂 上山市

ラーメン
05 /05 2018
案山子です、今回は塩ラーメンです

上山市にあります 八千代食堂 さん
自家製の縮れ麺が美味しくて
訪問回数も上がってます

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画像にポツポツと写る白いのは雪です
当ブログでは数か月遅れも普通なので
ご了承ください

前回はザル中華、その前はもつ煮込み定食
今回は塩ラーメンです

IMG_7757.jpg

シンプルながら、シッカリと要所を抑えた盛り付け
スープはやや白濁でコクがありそうです
そして、ブラックペッパーが振ってあります

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しもぶくれの大型の丼ぶり
スープも麺もタップリの姿に山形を感じます

これで普通盛りですからね
都会に行ってラーメン頼んで量の少なさにビックリする
山形県民の ”あるある” です

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スープをレンゲに取ってみると
レンゲの白でスープの濁りが良く分かりませんね
表面の香味油の水滴のような膜が多め

でも、その味はダシ感が効いていて
それでも流行り系のような濃さではなく
美味しく麺をいただける味ですね

IMG_7760.jpg

前回食べた、ザル中華の時の麺とは違いがあり
コチラは普通サイズのモッチリ食感の麺
茹でたてと、冷水で締めた違いなのか
麺を変えているのかは、謎です (^^♪

縮れ麺をズズッとすすれば幸福感がマシマシ
やっぱり美味いラーメンはイイね~

お店情報
住所 : 上山市二日町7-10
駐車 : お店前に3台、少し離れて専用駐車場あり
営業 : 11:00 ‐ 20:00ぐらい   火曜定休

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コメント

非公開コメント

イイですね♪

完璧になまでの塩ラーメンですね♪
余計な物を入れない、チャーシューは豚バラ、
スープは程良い濁りで止める。
このベーシックさに魅了されます。

今年は中央道開通後、初のGWと言うことで、
米沢近辺は混雑したでしょうね。
そのう効果か、福島県北部は閑散としておりました(笑

sachs さんへ

どうもです

> 完璧になまでの塩ラーメンですね♪

そんなに褒めていただいて恐縮です
食堂のシンプル塩ラーでも
うま味があって美味しかったです

> そのう効果か、福島県北部は閑散としておりました(笑

おかげさまで、高速道に合わせて
新規開店した米沢道の駅が激混みでした
田舎で久々に車の行列を見ましたよ (^^♪

sachsさんも郡山のラーショーお疲れさまです
レポは楽しく拝見しました
北の味噌と南の豚骨が一か所で楽しめるなんて
さすがですよね~~

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