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松茶庵 上山市

うどん
04 /10 2018
案山子です、今回は上山のいつもの店

上山市の 松茶庵 さん
順調にメニュー制覇を進めています

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ラーメンの醤油・塩・味噌
そして、もり中華、冷たい中華、ざる蕎麦も食べたので
残りはうどんです

この日は、チョット日差しがあって
少しだけ温かい感じの日だったので
かけうどんの冷たいの

麺類はコシがないと嫌なので
冬でも冷たいのが食べたい性格なんです

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シンプルな仕上げで登場しました
具材はネギと、彩りに紅白かまぼこのみ
何故か、小鉢にワサビ付き

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ラーメンと違い、うどんやそば用の和風な丼ぶり
意外とかわいいサイズですね

さて、いただきます

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麺類はすべて自家製と書かれているので
このうどんも自家製と思われます
結構な歯ごたえがあり
庄内地方の麦切りのような
半生タイプの仕上げなのかもしれません

そして特筆すべきは、この出汁!
蕎麦の時も美味しいな~と思いましたけど
かけ出汁用に調整されたダシが
ものすごく美味しいんです!

上品な魚節と、すごく香りのある醤油
それらを基に甘みを加えられたその味は
ビックリするくらいに美味いです

これは良い物を見つけました
暑い夏は、冷たいラーメンも良いけど
このぶっかけ冷やで蕎麦や中華麺もイケそう
今年の夏が楽しみ!!!!

お店情報
住所 : 上山市河崎2-4-12
駐車 : 敷地内に数台分と道路向かいに指定場所あり
営業 : 11:00~20:00   不定休

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