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はなまるうどん 山形市

うどん
03 /26 2018
案山子です、今回はうどんです

うどんチェーンのはなまるさん
山形市内に2号店が出来て
その店舗がアクセスのいい場所にあって
丸亀さんと共に、コチラも足が向てます

前回は、はなまるさんのダシが美味いと聞いて
かけうどんをいただきました
ダシは本当に美味しかったのですが
うどんが柔らかくて、チョット・・・

そしたら、会社HPで 「かけ そのまま」が
うどん好きの通な食べ方として紹介されました

IMG_7623.jpg

早速、お店へ訪問して注文です

そしたら店員さんが、「そのまま、いただきました~」って
大きな声で言うのでチョット恥ずかしい (^^♪
裏メニューなんですが、お勧めなんでしょうね

そのままとは、通常は温めてからダシをかけるところを
うどんを常温のままで熱いダシをかける
ダシが熱くて、うどんが冷たい、「熱つ、冷や」の事ですね

IMG_7624.jpg

丸亀さんの様なイリコと醤油がガッツリと違い
コチラは昆布などのダシが効いた色白な出汁

うどんは見た目で、どこかコシを感じさせますね
前回の茹でうどんのようなヨレ感がないです

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食べてみますと、おっ!少しコシを感じます!
これイイですね、自分好みな方へに来ました
でも、食べ進めると最後の方は柔らかく・・・

改めて、はなまるさんの出汁は美味いですね
このうどんに本当に合っていると思います
丸亀の強靭なうどんでは負けるでしょうし
その逆も同じかなと感じました

さて、お勧めの裏メニューを堪能しても
麺量が小だったのでお腹に余裕があるし
お値段も激安なので
注文場所へ行きまして、2杯目を・・

IMG_7626.jpg

讃岐の定番、ぶっかけうどんの冷や

やはり、コチラの方がコシを感じて好みです
うどんの味も分かるような気がします
出来れば、コレとは別に出汁だけあればイイです
例えば・・・
大阪名物の肉吸い(牛肉うどんのうどん抜き)とか
あの有名店で食べた卵入り肉吸いを思い出すな~
コレがメニューにあれば最高です

そんな、うどんに浸ったランチでした

全国のはなまるさんで

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