FC2ブログ

川井食堂 米沢市

ラーメン
03 /01 2018
案山子です、今回は塩ラーメンです

いつも定期的に拝見しているブログサイトで
米沢市の 川井食堂 さんの塩ラーメンが美味い!
そんな書き込みを見まして訪問です

IMG_7561.jpg

町の食堂にしては、意外と豊富なメニュー
醤油、味噌、塩、とか、なぜかトンコツまであるのは
山形の田舎のラーメン屋さんです
なぜトンコツなのか、本当に不思議なんですよ

さて、お願いは塩ラーメンで

IMG_7562.jpg

おっ! 一目見てスープの色が濃い目!
そして、香りがなかなかイイです

トッピングとかの具材は醤油と一緒ですね

IMG_7563.jpg

丼も山形標準のしもぶくれタップリ型
これで普通盛りですから、満足できます

IMG_7566.jpg

さて、早速スープからいただきます

これ!美味い~~!

醤油の時に味わったスープからは
とても想像できないコクと味のあるスープ

この旨みの元は何でしょうね???
塩ダレに工夫があるのでしょうか?

スープの色が琥珀色になるくらいの
何か企業秘密の物があるみたいです

IMG_7564.jpg

麺はいつもの感じ
米沢にしては極細までいかない細麺で
シッカリ縮れてます
それを歯ごたえが残る感じに固ゆでで
食べていて楽しい食感です

いや~~、ビックリな塩ラーメンでした

米沢市にあって、自分好みの塩ラーメンは

 わこう食堂さんのタンメン
 ➡ チャンポンのような白濁スープが美味い!

 阿波屋さんの塩ラーメン
 ➡ 地鶏研究会のお店で、福島市の伊達屋の人気を知る人なら
   この美味さは分かるはず

以上の2軒でしたけど、そこに3軒目の追加決定です
やはりブログ情報はありがたい存在です
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 米沢市大字川井18
駐車 : 敷地内に十分にあります
営業 : 11:00 ~ 14:30  不定休

スポンサーサイト

コメント

非公開コメント

No title

ほほう、、高評価ですね!
阿波屋さんと同レベルとは…。

今度のコストコの時に食べてみようかな(๑´ڡ`๑)

ハートペンギンさんへ

どうもです

> 阿波屋さんと同レベルとは…。

もちろん、洗練された阿波屋さんと違い
ベースは街の食堂さんですけど
醤油の味を知っているせいもあり
スープのコクにはビックリでした

> 今度のコストコの時に

場所は新しく出来た高速道の八幡原ICから
スグ近くですので
ココで食べて高速のって上山(又は逆)が
お勧めです
でも、お店はお昼だけの営業ですので
ご注意ください