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ほとり 山形市

ラーメン
01 /27 2018
案山子です、今回は山形市のラーメン

昨年に、南陽市の赤湯温泉にある ほとり さんの
自慢の自家製麺ラーメンを紹介しました
その息子さんが、山形市でやっているお店です

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オヤジさんと同じ店名でやってます
場所が山形大学医学部近くという分かりやすさですね
市内でありながら駐車場もあります

さて、メニューです

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オヤジさんと同じく、醤油は細麺・太麺が選べます
そして、平日は大盛り無料
自家製麺だから出来る技ですよね
餃子もお勧めなのも同じで
コチラでは3個から頼めるのが嬉しい配慮

裏にはその他のお勧め

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さて、お願いするのは醤油を細麺で

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大き目の丼ぶりにタップリと来ました
チャーシューが大きのが目を引きます
時計の八時から9時の位置に見える白いのは
まだ溶け切らないラードの塊り
スープ表面の香味油はラードその物みたいです

醤油スープに青のりがタップリと
龍系と言いますか、赤湯系?南陽市系?かな

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丼は下ぶくれで山形標準より更に大き目
それにスープも麺もタップリで
実際に食べた感じは、普通盛りでも麺量が多めです

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自家製麺は細麺とは言いながら、普通くらいに感じます
(自分的に細麺といえば米沢市の極細縮れ麺が基準)

歯ごたえ良く茹で上がっていまして
自分好みですごく美味しいです

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ラードタップリのスープは動物系を感じて
更に魚粉も入ってるかな?
魚系もかなり強く感じて旨みが強く
多めの麺も最後まで美味しくいただけます

このスープなら、塩ラーメンにも興味津々
更に餃子もお勧めなので
ライスと共に定食風にしてもイイかも

再訪決定です

お店情報
住所 : 山形市飯田1-2-43
駐車 : 敷地内に4台くらい
営業 : 11:30~14:45  18:00~23:00  水曜定休

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