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豚骨食堂 山形市

ラーメン
01 /10 2018
案山子です、今回は豚骨ラーメンです

普段は、鶏ガラ中心のアッサリ醤油が好きな自分
でも、巡回したブログで見たりすると
突然に豚骨ラーメンが食べたい欲求が出ます

そんな訳で、開店以来のコチラ
山形市にありますその名も 豚骨食堂 さんです

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駐車場が意外と狭いので
苦労しないように開店時間に伺いました
おかげで、帰りに頭から出やすい様に
バックで駐車が余裕で出来ましたよ

入り口はいってスグの券売機で
豚骨ラーメンをポチリ

麺のゆで時間も、米沢ラーメン並みに短いので
アッという間に登場です

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店内の照明のせいで
画像色合いが、いかにもLEDライト色で
どうしても、実際に目で見た感じより単調ですね
現物はもっと美味しそうなんですよ、本当に

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丼は、豚骨ラーメンらしい小ぶり
レンゲが馬鹿でかく見えて笑えます

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麺は極細ストレート
パキパキの茹で加減で、これぞ!って感じ
もちろん、麺量は少な目
替え玉が前提のラーメンですからね

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しっかり白濁したスープは
苦手な豚骨臭も少なくて、クリーミーで美味しいです
山形市内には、うま馬さんという有名老舗がありますけど
あちらは豚臭もあり脂が濃厚で本格派
自分には、コチラくらいのライト感が好みです

そして、このスープをより美味しくいただくのに
必須のアイテムがコチラ

IMG_7311.jpg

ニンニク・クラッシャー

まぁ、後々の事を考えましてニンニクは1個にしました
ゴリ・グリと日頃のストレスを押し潰すように
目いっぱいの握力を込めてスープに投入 (^^♪

ニンニクが入ると豚骨ってマイルドだよね
何ていうか、コクのあるマイルド感がイイ!

実は前回の訪問では
スープがやたら塩分高めだったのですが
今回は大変美味しくいただきました
やはり、たまたまの事だったみたいです

メニューにはチャンポンとかもあるけども
それならリンガーさんが好きだしな~
ココはやっぱり基本のとんこつだね
替え玉しないのは、帰り道に
軽く何か別の物を食べたい・・・って、魂胆です


お店情報
住所 : 山形市桜田西1-4-31
駐車 : 敷地内に8台くらい
営業 : 11:00~15:00   17:30~21:00   月曜定休

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コメント

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Good豚骨

コレは基本忠実守った良さげ豚骨でしょう♪
細麺固め、少量、ニンニクありと言えば
自分レベルで最高です!
あとはマー油が欲しいでしょうか。
横浜家系も好きなんですが、
最近は、豚を完璧に遣っ付けた
九州系を求めております(^ω^;)

Re: Good豚骨

どうもです

普段は食べない豚骨ですけど
たまに、無性に食べたくなったりします

コチラは豚骨臭が無くて食べやすくて
初心者の自分向き
そう言えば生ニンニク以外に
マー油なんてあえば最高かもしれません
豚骨に合うよね~

家系は自分的に体力がないとダメ (^^♪
最近、寄る年を実感なんです