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金ちゃん高堂店 山形市

ラーメン
12 /26 2017
案山子です、今回は金ちゃんの新店舗です

南陽市の本店が閉店した後に
同じ南陽市に場所を変えて熊野神社近くへ
最後のお弟子さんの新店舗が出来たのは紹介済み

そしたら、同じ最後の修行組の方が
山形市に新店舗を出したとの事
金ちゃん大好きなので、速攻のチェックです

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山形市の南イオンがある商業圏
そこにあった空き店舗に入りましたね
右隣はイエローハット、左はゲオ、後ろはヤマダ電機と
金ちゃんにしては珍しく超一等地です

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入り口入って正面に券売機があり
何か都会的で、ちょっとビックリ
そして、値段が微妙に高い!
本店オヤジさんは
安くて美味しいラーメンがポリシーだったと
勝手に思っている自分です
まぁ、物件費などがあるのでしょうね

では、基本の醬油ラーメンを

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見た目、香り、大根漬け・・・と、金ちゃんですね
思わずヨダレが出てくる、この香りが最高
スープ表面の香味油は
やや黄色味があるタイプで
ラードそのものではないようです

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ラーメン丼ぶりは、下ぶくれの大き目で
山形標準サイズ的なのですけど
スープや麺量はやや控えめに感じます
(もっと、縁までナミナミないとね)

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自家製の手打ち麺はモチっとした歯ごたえが
なかなか良い食感です
チャーシューも塩っぱめの味付けでチョット固いのが
本店を思い出すような感じでイイ

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香味油タップリのスープは
やや透明感を感じるライト系?
金ちゃんは多少にごりがある様な
どこか田舎風な感じがあるのですけど
こちらは丁寧なスープ取りなんでしょうか

最高な場所にお店を構えた高堂店
だた、片側2車線道路の路面店なので
反対車線からは道路を横切ることはできず
無茶苦茶入りづらい場所になります
早い話が、東から来た場合は入れないです
どこを通ってお店へ行くかは
考えないといけないですね

お店情報
住所 : 山形市高堂2-7-20
駐車 : イエローハットさんと共有で十分なだけあり
営業 : 11:00~22:00   月曜定休

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