味付け煮玉子 自作

自宅近くの積雪です



雪用のポリスコップは普通サイズ
自然に積もったり溶けたりした結果の積雪量
これだけの量を、玄関口など毎日片づけていたのだから大変
当然、屋根の雪も何とかしないと家が潰れそう
今年の量は、今まで経験がないくらいです

さて、気を取り直しまして・・・・・
ラーメン屋さんでも見かける味付け煮玉子

黄身がトロトロな感じが良い人から
トロッと固まりかけ、いや～カタ茹で・・と好みが分かれますけど
皆さんの好みはいかがでしょうか？

自分はトロッとしたのが、絶対に好み
それなら、自作しちゃいましょう



自分の好みだと６分３０秒から７分の間　（卵の大きさによります）

そばつゆ＋醤油＋水　でタレを作って三日間ほど熟成

この間に、味が浸み込むのと半生の黄身がトロッなります



理想の出来上がり～～

タレの味も十分に浸みこんで美味いですよ



この日は、うどんと合わせてみました

お酒のつまみにも、イケますよ