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金ちゃん南陽店 南陽市

ラーメン
11 /05 2017
案山子です、今回は金ちゃんの新店舗です

南陽市にある金ちゃん総本店が、今年9月いっぱいで閉店
オヤジさんの味を食べたくて9月の週末に行って
長蛇の列だったので並ぼうとしたら
最後尾の人から、麺切れで私が最後ですと言われ
泣く泣く帰って来ました

そんな話をしていたら、新店舗が出来たよ~~と
速攻で、訪問してきました

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おっ! コチラの黄色い看板には南陽店と入ってますね
聞いた話では、本店オヤジさんの最後の弟子だとか

屋根のある駐車場は3台分ですけども
他店金ちゃんと同じく、広いスペースが準備され
20台は停められそうです
駐車場からチョコット覗けています
奥の2階建ての民家が店舗なんです

メニューです

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手書きの味があるメニューですね
本店と同じ値段で、醤油と味噌と子供中華だけ
金ちゃん各支店では変則メニューが許されますので
左部分の空いているスペースには
今後、冷たいのとか色々と増えてくると思います

醤油ラーメンです

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店内は自宅開放型みたいな座敷にちゃぶ台で
この小さなちゃぶ台は本店にあった物と思われますね
天板の赤い色が薄くなったこの台を見ると懐かしいです
そこに、本店の丼ぶりでしょうか
オヤジさんからのプレゼントかもしれません

思い出に浸ってしまいましたが
ラーメンも、オヤジさんの作るものと同じで
いつものトッピング、いつもの香りです

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この角度で見ると、本店そのものな感じがします

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大根漬けが付くのも金ちゃんですね
なぜか3枚もありまして、サービスイイです

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自家製手打ちの麺は、シットリとした仕上げ
割りばしと比べても結構な太さなんですけど
歯ごたえよりもムッチリとした滑らかさで
スルスルと入っていく麺です

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スープは鶏がらが香る金ちゃんスープ
表面のラードが控えめで、食べやすい感じです
そして、どこか流行り系のような
色々な節系を混ぜた魚粉のような味が
僅かに感じられような気がしました
若い店主が作るスープは、材料にこだわったのかも

コチラは味噌ラーメン

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山盛りコーンに青海苔がタップリ
基本のスープは醤油と同じでしょうが
味噌と青海苔からくるコクで、全く別物な味がします

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味噌には辛味噌が標準で付きます
龍上海のような唐辛子の塊りのようなのではなく
焼肉屋のコチジャン味噌的な甘みもある感じに
ニンニクがガッチリ効いた味噌ですね

10月22日に開店したばかりと言いながら
ラーメンの完成度は非常に高くて
本店のオヤジさんの味を思い出させてくれるような
丁寧な作りのラーメンに感じました

ネットで、南陽市の金ちゃんを検索すると
今はまだ閉店した本店の情報しかありませんけども
コチラが南陽市のお店として
人気が出ること間違いなしでしょう!

お店情報
住所 : 南陽市宮内2716−1
駐車 : 道路に面して20台くらい、店舗はその奥
営業 : 11:00 ~ 14:00 夜の部営業は無し  月曜定休

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