ももすけ 長井市

案山子です、今回はラーメンの新店情報です

いつものように山形の美味しい情報を得ようと
色々とブログなんかを徘徊していると
とあるサイトで長井市に新しいラーメン店情報をゲット！

それはもう、ソクサクと出かけます
長井市に開店した　ももすけ　さんです



元はお蕎麦屋さんだった物件に
そのまま入ったらしいです

そして、口コミで気になったのがコレ



山形県南部は鶏ガラ中心のアッサリ醤油の文化で
そこに濃厚鶏白湯で勝負って
そりゃぁ。。。。気になります

店内に入ると、食券機



メニューは極めてシンプル

鶏白湯の醤油と塩
横浜豚骨の醤油と味噌
この４種しかありませんので、ボタンも４つ
そして、お値段は７８０円　（味噌は少し高い値段）

当然お勧めの、鶏白湯からと思いましたら
この日は醤油が×マーク
売り切れなんでしょうか？
醤油ダレが無くなった？？？



まぁ、値段も同じなので塩でお願います
新店という事もあり、席はほとんど埋まっていました
そして、麺のゆで時間がかかるのか
結構な待ち時間がありますね



第一印象が、凄い都会的なラーメン　(＾◇＾)

少なくとも近隣では見られないラーメンです
完全に乳化した白濁スープ
ラーメンに青菜のトッピング
こんなのは県南部には珍しいです
メンマは穂先メンマですね、チャーシューもデカい



カッコいいデザインの丼ぶりは、やや大型サイズ
スープの量は少な目でありながら麺量はそこそこです
ちなみに横浜豚骨は黒の丼ぶりみたいでした



さて、肝心のスープを一口
これが、もう　「濃厚～～～！」

味は間違いなく鶏です
しかし、コラーゲン質と言いますか何と言いますか
動物系のドロッとしたスープは
流行り系の野菜やコメを加えたドロポタ系ではなく
もう本当に動物系のみ？な感じのドロ感



麺は割りばしに匹敵するくらいの太縮れ麺
そして、家系のように短いです
コレではゆで時間がかかりそうな感じ
モチっとした感じで歯ごたえも良く
濃厚スープに負けない存在感があります

食べた感じは、とにかく濃いです
麺は食べましたがスープを飲み進めていくと
乳化した脂分がボディブローの様に効いてきまして
完飲出来きずに、ご馳走様

そして、券売機の導入やオシャレなステンレスコップ
味はどこにも破綻の無い濃厚スープ
鶏白湯を推しながら、もう一つのメニューが豚骨と
これらを店内で作るにはハードルが高いので
バックに「ご指導」がある感じ
この味が地元になじむか興味津々です

お店情報
住所　：　長井市館町南15-65
駐車　：　敷地内に十分なだけ
営業　：　【日〜火】11:00〜14:30　　　【木〜土】11:00〜14:30・17:30〜20:00
　　　水曜定休