松茶庵 上山市

ラーメン
09 /10 2017
案山子です、今回も冷たいラーメン

自分の好みである、アッサリとしたスープで
すっかりお気に入りになった 松茶庵 さんです
上山市の特徴的な交差点にありまして
場所を知っている方は多いと思います

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さて、今回の狙いは幟も出ている冷たいラーメン
元々、アッサリしたスープですから
冷たくした物も、どこか想像できそうな感じです

一応、メニューも

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冷し中華は6月からなんですが
冷たいラーメンは5月からOKなんですね
氷が入っていてキリットと冷たいです・・なんて注釈です

ではお願いします

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やっぱり、トッピングはキュウリが特徴的です
そして、9時の位置に白キクラゲがあります
(半透明なので見つけづらいですね)
これは、コチラのお勧めであるタンメンに入る具材で
お店の特徴でもあるらしいです

そして、真っ赤な紅ショウガがタップリ・・・
これって味が強くてね・・・・

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スープの上に、角氷がゴロゴロしているのが分かりますね
やはり暑い山形の夏は、これですよ!

全体の量的にも、さほど多くはなく
その辺も、ある意味でアッサリテイストなんです

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さて、スープを一口
おっ! 予想以上にラーメンらしい仕上がりです
もっと蕎麦つゆ的な方向かと思ってました
そしたら、スープ表面にほんの少し浮いている香味油が
冷しても白くならない植物性油に
ラーメンらしい香りと味が付いてますね
ネギ油的な香りに、何かいい味がします
そして、スープ自体も鶏ガラみたいなイイ味出てます

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いつもの、チョット柔らかいと感じる自家製麺
でも、ズルズルの柔らかではなく
このお店の独特さだと思ってます

期待通りの美味しさでしたが
紅ショウガの味に支配され気味だったのが
少々、残念だったかも
次回は除いてもらお~っと

お店情報
住所 : 上山市河崎2-4-12
駐車 : 敷地内に数台分
営業 : 11:00~20:00   不定休

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