お食事処やまとや 米沢市

ラーメン
09 /04 2017
案山子です、今回は冷たいラーメンです

美味しい冷たいラーメンがないかな~と
山形の口コミを色々チェックしていたら
米沢市にあります やまとや さんの記事を発見!

やまとやさんと言えば、山大前やまとや さんが有名
鶏ガラ中心のスープに牛脂とニンニクを効かせた独特さで
自分も何度か伺いました
コチラの お食事処やまとや さんは名前を知っているくらいで
訪問は初めてです

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いや~~、わかりづらい場所にあります
ナビで行きましたが、車1台分くらいの細道
こんな場所で営業しているお店があるんかい!
そんなディープな場所にありました
駐車場も4台分しかなく、空くまで待ちましたよ

やや古さを感じる店内に壁メニューあり
多分、常連客が多いのでしょうね
客席からは見え難いけど誰も気にしないようです

狙いの品である冷たいラーメンを!

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山形のお約束、並々のスープにタップリの麺
そして、冷たいラーメンなのに
スープから煮干しの香りが漂ってきます

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やや大き目の丼ぶりに麺が顔を出すくらい
200gは絶対にある麺量ですね
そして、チャーシューが想定外に厚切りでしたよ
米沢ラーメンは肉が小さいところが普通なのに
コレは嬉しかったですね

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さて、スープを一口
スープの表面に小さくポツポツと白いものが浮いてますね
これが肉の脂のように見えますが
よく見ると銀色をしているので煮干しの鱗なんです
スープに油分は一滴も浮ていません
味わってみますと煮干しが効いた鶏がらスープ

 もの凄く美味いです

これは良いですね!醤油ダレとのバランスが最高

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店内に大きく 「自家製麺」 と書いてある自慢の麺
綺麗に麺線を整えられてスープに入っていました
麺リフトで持ち上げるのも、揃っているので楽勝~
一口目で、あれ?チョット柔らかい?
そう思って食べ進めますと、冷たいスープで冷やされて
次第にプリッとした歯ごたえが出てきました

冷たいと塩分がボケ気味になりやすいので
チョット強めに効かされた醤油ダレと
それに負けない煮干し味で箸が止まりませんよ

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山盛りの麺も、アッという間に食べ終えて
残ったスープを味わっていますと
スープの底から、煮干しや鰹節を砕いたものが!
なるほど!、コレが旨みの素なんですね

いや~~、コレは美味いです
口コミ感謝ですね
老舗なんですが、店内に大きく 「禁煙!」
コチラも、ありがたいです

やや難ありの道路事情がハードルですけど
コチラは毎年食べたい麺に決定です!
もちろん、機会があれば熱いラーメンも食べたいです

お店情報
住所 : 米沢市松が岬1丁目4-67
駐車 : お店横に4台分
営業 : 11:00~20:00   火曜定休

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コメント

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あらま

先週土曜日はやっと志づ美さんに行ってきました☆
だけど時間がけっこうギリギリで、最初に行った福よしさんは
閉店されていました(^^;)
米沢でこちらをいただいてもよかったですね(笑)
結果的には志づ美さんでいただけてラッキーでしたが♪

志づ美さんはとてもおいしかったです(*^ー^*)
教えていただきありがとうございましたm(_ _)m

ハートペンギンさんへ

どうもです

お~~、そうですか
いよいよ、山形の冷たいラーメンデビューですね
お口にあったのか記事上げを楽しみにしてます

コチラの「やまとや」さん
場所的にかなり難しくてですね
ナビがあっても苦労する場所な上に
結構な人気で駐車場も空かないという
そんな事で、まずは高畠2店と
次は南陽市の太陽パン近くの
肉そば店をお勧めしておきます~