梅蘭 上野
ラーメン
案山子です、上野の有名焼きそばです
上野駅の中央口を出て、スグに右側へ
道路を渡ったところにある、さくらテラスビル
ココには色々な飲食店が入っていまして
その中にある 梅蘭 さんです

ビルの最上階にありまして、それなりに高級感を出してます
メニューです

とにかく、「焼きそば」 なんです
メニューには焼きそばを少なめにして
杏仁豆腐や小鉢を付けたセットもあります
でも、やはりドンと食べたいので標準メニューで!

コレが、有名な 「梅蘭焼きそば」 です
餡と焼きそばが逆転した盛り付け
予想外の大きさに、チョット、ビビり気味
よく見ると
焼き付けたパリパリの麺の周りの部分だけに
卵焼きがフリルのようにグルっと全周にありまして
さりげなく鍋振りの職人技を見せてますね

タップリの餡の上に、タップリの麺が被さっていますから
まるでUFOの様な立体感です
コチラは、添えられた卵スープ

薄味仕上げで、小さくカットした絹豆腐がアクセント
さて、麺をめくってみますと・・・・

餡は、チンジャオロースのモヤシタップリにしました~
そんな感じのトロミ強めの餡です
豚肉とタケノコの細切りの食感がイイですね
味付けは、手慣れた職人の味
焼き付けた麺とのバランス感が見事です
そのままでも、もちろん美味しいですけど
味変には、コチラ

やはり、酢はイイですね
油っこさが緩和して、サッパリします
そして、美味しかったのが 「和ガラシ」
ツンとくる辛味が、これまた違う味に変化してくれます
食べてみたかった、念願の焼きそば
大満足させていただきました

一応、中華飯店なので
それなりのメニューが準備されています
でも、店内では9割がた、この焼きそばですね
お店情報
住所 : 東京都台東区上野公園1-54
営業 : 11:00~23:30 (L.O.22:30) 基本的に無休
上野駅の中央口を出て、スグに右側へ
道路を渡ったところにある、さくらテラスビル
ココには色々な飲食店が入っていまして
その中にある 梅蘭 さんです

ビルの最上階にありまして、それなりに高級感を出してます
メニューです

とにかく、「焼きそば」 なんです
メニューには焼きそばを少なめにして
杏仁豆腐や小鉢を付けたセットもあります
でも、やはりドンと食べたいので標準メニューで!

コレが、有名な 「梅蘭焼きそば」 です
餡と焼きそばが逆転した盛り付け
予想外の大きさに、チョット、ビビり気味
よく見ると
焼き付けたパリパリの麺の周りの部分だけに
卵焼きがフリルのようにグルっと全周にありまして
さりげなく鍋振りの職人技を見せてますね

タップリの餡の上に、タップリの麺が被さっていますから
まるでUFOの様な立体感です
コチラは、添えられた卵スープ

薄味仕上げで、小さくカットした絹豆腐がアクセント
さて、麺をめくってみますと・・・・

餡は、チンジャオロースのモヤシタップリにしました~
そんな感じのトロミ強めの餡です
豚肉とタケノコの細切りの食感がイイですね
味付けは、手慣れた職人の味
焼き付けた麺とのバランス感が見事です
そのままでも、もちろん美味しいですけど
味変には、コチラ

やはり、酢はイイですね
油っこさが緩和して、サッパリします
そして、美味しかったのが 「和ガラシ」
ツンとくる辛味が、これまた違う味に変化してくれます
食べてみたかった、念願の焼きそば
大満足させていただきました

一応、中華飯店なので
それなりのメニューが準備されています
でも、店内では9割がた、この焼きそばですね
お店情報
住所 : 東京都台東区上野公園1-54
営業 : 11:00~23:30 (L.O.22:30) 基本的に無休
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