ケンチャンラーメン山形 山形市

案山子です、今回は山形市の超有名店

庄内地区に本店を構える　ケンチャンラーメン
出羽三山を超えまして山形市に支店が出来てから
今では市内の超有名店です

自分のブログを検索したら
前回は２０１５年の１月に初紹介して以来の２回目



実は何度かお店までは行っているのですが
いつも駐車場が一杯で諦めてました
今回は開店２０分前に来ての訪問です
画像は食べた後の絶妙なタイミングでの撮影で
お客さんが写っていませんけども、開店前は
入り口左のベンチからお店裏まで長蛇の列でした
もちろん、この時点でも入り口を開ければ
店内待ちが凄いことになってます



いつもの、小盛り、味薄目、油なし、を選択
ちなみにこの店では、小盛りが他店の大盛りクラスです
丁寧に細裂きにされたメンマもケンチャンの特徴
チャーシューも厚めで立派です



丼ぶりにナミナミと張られたスープから麺がはみ出てまして
とにかく麺を食べて欲しいという主張がハッキリです



早く食べたい気持ちが出てきて
肝心の麺がピンぼけ画像で、どうもスミマセン
太麺を丁寧に手もみした、独特の麺
割りばしより太さがありますので
スルスルとすする食べ方は出来ず、モグモグと食べ進めます



味薄目を指定しているので、薄めの茶色スープ
標準はもっと漆黒くらいの醤油色になりますね
油なしの指定でもスープ自体にある油分は入ってきます
このくらいで、薄味好きの自分には十分なコクを感じまして
大量の麺も美味しく完食できます

独特の麺に濃い煮干しのスープで
一度ハマると食べずにはいられなくなる中毒性あり
意外と年齢層が幅広く、男女関係なく人気なんです



入り口の暖簾も、この独特な麺を表現します
山形の名物店を是非味わってください

お店情報
住所　：　山形市西田2-1-17
駐車　：　お店周りに10台分くらい
　　　　　混んでいて周りのお店Ｐに止めるお客がいて迷惑しているようです
営業　：　11:00～14:00、18:00～20:00、土日祝11:00～20:00
　　　　定休　月曜日、第1日曜日