こやなぎ 米沢市

案山子です、今回は山形のテレビで見たお店

山形のテレビでラーメン特番をやっていて
その中で紹介された　こやなぎ　さん
自分は番組を見ると訪問したくなるラーメン馬鹿ですね～



お店の場所は非常に分かりやすく
米沢市内から小野川温泉と喜多方へ分かれる
大きな十字路にあります
主要交通路でもあり、有名な場所なので
お店の存在は昔から知っていましたし
口コミも見かけていて気になってました



米沢ラーメンとしては珍しい　「塩ラーメン」　があります
テレビでもそちらを紹介してましたね
でも、基本の味を知りたくて
あえて醤油ラーメンである、中華そばをお願いしました



注文してから、作る過程をカウンターから見てました
醤油ダレが多めに入るな～～と思っていたら
スープの色が結構な濃さです

スープは鶏ガラのいい香りがします
細く割かれたメンマが綺麗に並べられていて
丁寧な仕事を感じますね



丼ぶりは山形標準の大きなサイズ
そこにタップリのスープが張られまして
米沢独特の、極細縮れ麺が浮かんでます



これぞ米沢ラーメン！っていう感じの極細です
そして、チリチリに縮れてます

この麺をススルと、縮れがリズミカルに感じて
美味いんだな～～

さて、初めて食べたコチラのお店はスープが特徴かな
煮干しを中心に、色々な節系の味もしてきまして
鶏ガラ中心の動物系と、濃い目の醤油ダレとの
総合的なバランス感がすごくイイです
米沢ラーメンとしては珍しい方でしょうか？

次回は話題の塩ラーメンかな～
それとも、真夏に冷たいラーメンもイイね♪
色々と気になります

お店情報
住所　：　米沢市舘山3-1-50
駐車　：　敷地内に十分なだけあります
営業　：　11:30～15:00　17:00～19:30　　　水曜定休