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長好亭みさき 上山市

そば
01 /03 2017
案山子です、さて、山形麺パスの再開 です

年末年始の休暇も今日でおしまいですね
天候に恵まれ穏やかな休日でした

さて、今回は上山市の 長好亭みさき さん
こちらもランパスや麺パスでは何度か登場されたお店

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そして、以前にランパスを購入した時に
平日限定だったので
しかたなく指定メニューを普通価格で食べに行ったという
思い出のお店なんです

その時の記事は ➡ コチラ

さて、今回の指定メニューは週末もOK!
喜んで参上しました

イベリコ豚そば + 舞茸ごはん

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暗めのカウンターに横の小窓から自然光が入る環境で
画像に無理があるのはご了承ください

蕎麦のつけ汁と言えば鴨とか鶏肉が一般的で
ブタ汁と言えばうどんと思ってしまいますね
さて、そのお味は?

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小さくカットされた豚バラ肉とシメジ、ネギがタップリ
香味としてセリが散らされてます

大き目の器に、タップリのつけ汁が嬉しいです
(小さな蕎麦猪口に辛めのツユは苦手な方・・・)

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蕎麦は、意外と色白
香りは良いので一番粉が多い割合でしょうか
ツヤツヤな水膜をまとった仕上がりは
打ち方や茹で具合が、とても自分好みでした

さて、その蕎麦をつけ汁に漬けていただきますと
これが最高に美味い!
蕎麦って豚も合うんだね~~

もちろん、こだわりのイベリコ豚が美味しいのでしょう
バラ肉なのですけど、その脂がクセがなく香りがイイ脂です
その香りと蕎麦ダレが合わさって
これはイイです!!

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付け合わせの舞茸ごはん
ちゃんと温かいご飯で、薄味仕様になっていて
豚肉でコクのあるつけ汁と、いい取り合わせです

前回食べた三色つけ麺も美味しかったし
このお店は、定期的に伺いたいと思いました
ご馳走さまです
なを、ネットでは開店時間が11時となっていますけど
自分が行ったときは11時30分となっていましたので
訪問時に確認が必要のようです

お店情報
住所 : 上山市美咲町1-4-6
駐車 : お店前に4台、直ぐ近くの駐車場に指定場所もあり
営業 : 11:00?~19:30 

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