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醤々ラーメン総本店 南陽市

ラーメン
12 /02 2016
案山子です、今回は南陽市のお店へ再訪

この日は晴天の小春日和
お買い物途中の車内は温室効果で暑いくらい
そんな訳で、何か冷たい麺でも・・・・と

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前回訪問時に、丁寧に手もみされた縮れ麺がとても美味しくて
それのつけ麺みたいのがあったはず・・・・と再訪です

実は今年の夏ごろ、こちらのお店のお婆ちゃんが亡くなったと
職場の情報で聞いていました
そんな事も気になっていたかもしれません

さて、注文はメニューを見て 「中華ざる」

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容器がザルではないですけど
水洗いされてキッチリ冷された中華麺の上に載せモノがタップリ

醤油ラーメンと比べて、刻みのりとワカメが増えているかな

IMG_5774.jpg

期待していた手もみ縮れ麺ですが
何故かユルい縮れに変わっていました

さて、実食してみるとタレの味にビックリ
山形県南部のザル中華と言えば、タレは蕎麦ツユと決まっているので
その気分で食べたのですけど、これが しょっぱ甘い!
もしかして、醤油ラーメンのタレに味醂ではなく白砂糖?
ハッキリとした甘みに、これに酸味と辛味を加えたら大勝軒??
そんな感じを受けるくらいの甘みです

でも、食欲がわく 『塩っぱ甘い』 感じで
麺がスルスルといただけますよ

でもね、期待してた麺の縮れがユルいんです
前回の食感を期待していたので残念

加えて、以前は会計場所に山積みだった灰皿が各場所へ配置
この日も自分以外のお客さん全員が喫煙中・・・

こちらのお店は南陽市のグルメ街にあるお店なのですが
多くの店はランチ時に禁煙店
その中で喫煙可能は需要があるとは理解できますけど
自分的には再訪はないな~~~

色々な意味で 「お婆ちゃんの味」が懐かしい
そんな感じを受けてお店を出ました

お店情報
住所 : 南陽市椚塚1260-10
駐車 : 敷地内に十分なだけあります
営業 : 11:00~21:00
      基本的に無休


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コメント

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中華ざる

そばツユ仕様も、今となっては、
懐かしさも感じられます(笑
昔の白河ラーメンのつけ麺みたいですネ。


自分もヘビー愛煙家ですが、お店に灰皿あるから
ってもね。
でも、混んでる店で待ち客をよそ目に、雑誌読みながら
ゆっくり食っている奴いたら、
わざと嫌がらせに吸うでしょうネ。

sachs さんへ

どうもです

冷たい中華麺に蕎麦ツユが
山形の基本なんです~

お店に、たまにいますよね
いつまでも席に座っているお客さん
格安値段は回転率で稼いでいることを
理解してよネ~~って言いたい