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わこう食堂 米沢市

ラーメン
11 /30 2016
案山子です、今回は感激スープのお店へ再訪です

米沢市にあります わこう食堂 さん
前回、タンメンに薄焼き卵がのった五目中華を紹介しました
その時の白濁スープに感激しての再訪です

前回の記事は ➡ コチラ

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結構な老舗なのでしょうか、看板もイイ味出してます

周りは工場とか立ち並ぶ地域で
お客さんも、その系統の作業着とか会社の制服の方が多いですね

さて、注文は決まっていまして
今回は タンメン です

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前回の五目中華の、薄焼き卵なしバージョンですね

こちらのお店の醤油ラーメンは
普通に透明感のある鶏がら中心のスープです
でも、タンメンと五目中華だけは
この白濁スープで、これが激うまなんです

IMG_5727.jpg

麺は米沢地区なので、極細縮れ麺
短時間のゆで時間で仕上げられていて
バッチリの硬め仕様です

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そして、感激の白濁スープ

例えれば、あのカップラーメンのシーフードヌードルや
リンガーハットさんの長崎チャンポンに
鶏がらスープを混ぜたような、何とも言えない絶妙な味

勿論、こちらのお店で白濁スープを作っているとは思えないので
何らかの業務用的なスープだとは思いますけど
その塩梅が美味いんですよ、これが!

モヤシやキャベツ、玉ねぎなどから染み出る
野菜の旨みや甘みも加わった上に
基本の鶏ガラ中心のスープとも相まって最高!
今回も大変おいしくいただきました

ご馳走さまです

お店情報
住所 : 米沢市窪田町窪田2944-2
駐車 : お店前の空き地に、十分なだけあります (トラックも可)
営業 : 11:00 ~ 不明  月曜定休

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コメント

非公開コメント

ほほう~

米沢なら行けそうです☆ だけどもう雪が降るな~~

言っちゃあ失礼ですが(笑)わりと見た目はジミですよね(笑)
だけどおいしいなら素晴らしい☆

最近山形でのラーメンはご無沙汰してますねー(;´∀`)

ハートペンギンさんへ

どうもです

諸事情で返信遅れました _(._.)_

見た目はなんて事はない街の食堂なんです
でも、隠れた名店なんですね
ただし、米沢南陽道路の間でして
もっとわかりやすく言えば
あのカメダさんの近くにありまして
チョット利用しずらいカモ

そんな事で
案山子的にお勧めは
高速を降りてしばらく北上するとある
南陽市のグルメ街(勝手に名称)の
「太助寿司」さんです
ココの「中落ち手巻き」を2皿とカニ汁
これだけ食べたら女性は満足できると保証します
機会があれば是非どうぞ!!!!