有頂天ｴﾎﾞﾘｭｰｼｮﾝ 山形市

案山子です、冷たい麺シリーズの味噌味です

山形の冷たいラーメンは、美味しい醤油ダレを基本として
サッパリした塩味も見かけます

でも、ラーメンと言ったら味噌味もあるよね・・・
とは言いながら、味噌ラーメンって表面にラードがタップリとか
脂ギッシュなタイプを想像しますので
冷たいバージョンって、どうなのよ・・・・となります

そんな訳で、山形の味噌といえば龍上海さんですけど
こちらのはパイナップルなどが乗った冷やし中華みたいなヤツ
なので、それはパスして・・・、同じ辛味噌が美味しいコチラへ



山形市の　有頂天エボ　さんです
本店はゲソ天中華を紹介済みですので、記事検索でお願いします

さて、メニューです



もう夏らしく、夏季限定がトップに来ている仕様でした
その一番押しの　冷たい味噌　をいただきます

ジャン！



８６４円（税込み）という豪華価格に沿った、数々のトッピング
店名の焼き印が入った味付け卵は、黄身が半熟の絶品です

手前の角氷と共に、トマトやキュウリが冷たいラーメンを演出してますね

そして、冷たくても青のり粉がタップリとかけられるのは
山形の龍系では基本です



丼ぶりは普通サイズ、でもモヤシなどが盛り上がる程の量ですので
完食すれば、中々な量でした

さて、お店自慢の辛味噌もナルトの下にシッカリとトッピングされます



辛さ耐性が弱い自分は、熱いラーメンだとチョコットしか使用しませんが
冷たいと辛さも伝わりにくいので半分くらい溶かして丁度でした

そして、麺



濃い味噌スープに合う、中太の縮れ麺は
冷たく締まって物凄いコシがありまして、噛み切るのもやっとなくらい
もちろん自分好みで美味いです！

さて、問題のスープなのですけども・・・



表面には、水玉模様に油がポツポツと浮いてまして
冷たくても白くならない植物系の香味油みたいです

そして、味噌スープは動物系のコクも感じる
冷たくても、熱いラーメンと変わらないコクを感じる美味しさです

へぇ～～何でだろう？？？と思いながら食べまして
チャーシューが、冷麺と同じ牛スジ肉を煮込んだタイプに閃きました

そうだ！冷麺スープのコクだね、これは！
冷麺に白みそ中心の味噌ダレを溶かしたような
本当にコクのある美味しいスープです

食べる前までは、節系のダシが効いたスープに味噌を溶かしたら
ただの冷たい味噌汁（冷や汁）じゃないの～～～なんて思っていましたよ　(^^♪

チョットお値段が、自分的に豪華スギですけども
これは年に一回くらいは食べるべきラーメンかも

そしたら、壁にこんな貼り出しメニューが



有頂天さんの冷たい肉中華です

特徴は何といっても、普通盛りが５５０円の激安価格
そして、お店自慢のゲソ天もつけたセットは＋１００円ですから
お店のサービス価格でしょうね
（お店で、ゲソ天単品は１５０円）

いつ食べに来れるかな？
でも食べたい、もちろんゲソ天セットで　(^^♪

お店情報
住所　：　山形市荒楯町1-3-1
駐車　：　「かつや」さんと共同で４０台
営業　：　11:00～24:00　　第２・４火曜定休