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らー麺山之助 山形市

ラーメン
08 /23 2016
案山子です、冷たいものと言いますか、今日の紹介はつけ麺です

山形市で自分のお気に入り 山之助 さん
振り返れば本店・支店を合わせて4件の記事がありまして
昨年の夏に、念願の冷たいラーメンもいただきました

今回は、まだ未紹介のつけ麺です

いつもの、チリ一つない綺麗な店内

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本当に気持ちの良い気分になる店内です

何度来てもイイですね

さて、券売機でポチった、つけ麺を待ちます

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通常のラーメン丼ぶりに盛られた麺と、大きめ器のつけ汁

香りがよくて大判の海苔も、お店の特徴ですね

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グルッと大きいバラ肉チャーシュー

麺は通常のラーメンよりも増量されている気がします

そして、つけ汁

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光が反射している部分には、すでにコラーゲン膜が張ってます

アツアツで、濃厚魚介スープといえる旨みタップリです
動物系・魚節系が強めでザラッとしたスープは
流行り系のつけ麺ダレとも言えますね

中には角切りチャーシューも潜んでました

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歯ごたえ良く、固めに茹でられた麺

中太縮れは、山形県民の好みを掴んでます

食べ始めれば、もう夢中で麺をすすってました
アッという間に完食~

ステンレスポットで準備されている割りスープで
つけ汁まで完飲! 美味い!

やっぱり美味しいお店は違う!

お店情報
住所 : 山形市宮町5丁目4−37
駐車 : 10台くらい
営業 : 平日 11:00~15:00  17:00~21:00
     土日祝は通し営業  火曜定休

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コメント

非公開コメント

なかなか良さそうなつけ麺ですネ。
ビジュアルから麺はつけ麺におは珍しい玉子麺でしょうか?
いずれにおいても、左右するのは、つけ汁との相性
ですよね♪

sachs さんへ

どうもです

> つけ麺には珍しい玉子麺でしょうか?

言われて初めて気が付きました
普通は太くてガッツリ歯ごたえの専用麺が多いですよね

でも、ザル中華が一般的な山形で
つけ麺として黄色い中華麺が出てきても
全く違和感がなかったです

ちなみに、山形では卵入りの麺は少数派だと思います
多くはクチナシ色素で色付けタイプかな

濃厚豚骨魚介スープで食べる中華麺も
普通においしいですよ~~