そば処 すぎ 山形市

案山子です、今回の冷たいのは昨年からの課題店

山形市にあります　そば処すぎ　さんで塩ラーメンを昨年いただきました

その時の記事は　➡　コチラ

そしたら、テレビでも紹介されたゲソ天入りの冷たいラーメンがありまして
今年の夏はこれを食べるぞ！　っと、気合十分で伺います



週末なんかは満席行列が当たり前の人気店でして
この画像も、開店前に並んだお客さんが一気に入って
その後、途切れた瞬間を捕まえましたよ

自分が店に入って、ものの５分もしないうちに待ち客が出ました、凄いです

シッカリと蕎麦屋ですけども、お客の半数はラーメン食べてますね　(^^♪



有名な飛島産のアゴ出汁使用が特徴です

冷たいラーメンは２種類ありまして、ゲソ天が入る特製が課題の品です

席数も多くて、開店と同時に皆さんが同時注文なので
結構な時間を経て、やっと来ました



綺麗なトッピングで仕上げられて、器もシッカリと冷えてます

そして、お肉の代わりにゲソ天がタップリ



涼しげな見た目のガラスの器も、夏の暑さを忘れさせるようで
目で楽しめるのもイイですね

料理は目で食べる部分もありますからね～

では、いただきます

昨年食べた塩ラーメンの透明スープに似た感じの
非常にイイ魚出汁に鶏などの動物系も効いたスープ
シッカリと塩分があって、麺を食べさせる力があります



自家製麺は、歯ごたえ良く冷水で締められていて
キリッとした力強いスープに負けていません

そして、ゲソ天です



山形県民が大好きな、冷たいラーメンとゲソ天のコラボですからね
最高の組み合わせは　「間違いない」　です

シッカリと冷えているラーメンですけども
このゲソ天だけは、揚げたてのアツアツをカットしたものです

スグに食べれば、衣のカリカリ感が楽しめて
しばらくすれば、スープを吸った衣が、これまた最高にうまいです

美味いの一言ですよ

食べて一息ついて周りを見ると、蕎麦のメニューでは
ゲソ天が付いた板そばが多いですね
皆さん、ヤッパリ山形県民です　(^^♪

ご馳走さまでした

住所　：　山形市小立2-5-8
駐車　：　お店の周りに、かなりのスペースがあります
営業　：　11:00～15:00　　金曜　定休