らぁめん たけや 福島市

案山子です、今日は福島市のラーメンネタ

福島駅近くにある　らぁめん　たけや　さんです

色々な方のブログで気にっていたお店で、自分の課題店でした



駅前のビル街ですが、チョット古びた感じの建物
真っ赤な暖簾で、スグに分かりました

お店の前には、ブログで見かける「こだわり書き」



２４時間かけたスープで、醤油ラーメンのみの
いさぎよいメニューですね

早速、お願いします



中華らしい模様の丼ぶりは、やや小さめな感じ
大きなチャーシューがインパクトを与えてますね

スープからは鶏のイイ香りがしてきます



丼ぶりは小さめですが、スープも麺もタップリと入っていて
少ない感じは受けません

では、いただきます

スープを一口
お～～～、こだわり通りに澄み切った味

例えば、濁ったスープで味はあるのに灰汁分も感じる
そんなスープのお店もある中で
本当に味に透明感を感じるスープです

そこに醤油ダレが効いてます
普通、タレには色々な味をつけて加温する訳ですが
コチラでは、あえて生の醤油も別に加えているのか
鮮烈な醤油の美味しさがガツンと感じます

スープの香りは、表面の鶏油からの香りみたいです



ものすごく太い、いわゆる拍子木メンマ
コリコリと歯ごたえがあって、でもスジっぽさなどは無く
美味しくいただけます



麺は黄色みの強い細ストレート

低加水な感じの麺を、短い茹で加減で提供で
粉っぽさも感じるくらいの食感でしたが
博多トンコツの固茹でとは異なる
中華麺の味がする固めのストレート麺で、自分は初めてのタイプかな



スープの味を邪魔しない程度の薄味のメンマが美味い！
巨大なチャーシューも最高

昨今は煮干しとか、魚ダシ系が流行りで
その系統のラーメンを多く食べていたので
久々に基本的な美味しい醤油ラーメンです

もちろんスープまで完食



お店のお勧めは、このラーメンにやきめしがついた　「たけやセット」
ラーメンが小さめなのも、そのセット押しのためみたい

駐車場が無いのが残念ですが、美味しいラーメンでした
わざわざ福島市まで出かけて良かったです
ご馳走様～

お店情報
住所　：　福島市早稲町5-3
駐車　：　なし　近くの有料へ
営業　：　11:00　～　午後３時ごろにはスープ切れらしいです