山喜 高畠町

案山子です、昨日18日は朝に少しの積雪がありましたが
今日はイイ天気な山形ですね
昨年までは大雪に、本当に泣かされてきたので
ありがたいです～～～～

さて、高畠町に出来ました　高畠Sio-Ya　山喜　さん
喜多方市の有名店「喜一」さんの系列店

当ブログでは、一押しの会津山塩を使用した塩らーめんの記事しかありませんが
３種あるメニューは、ブログ始める前に全て実食済みです　ヽ(´∀`)ﾉ

そんな中、クチコミサイトで味噌ラーメンが始まったとの情報を発見！
早速お店に伺いました



感謝の一杯、限定１５食！

メニューは、もう一つ辛味噌ラーメンもありました
まぁ、辛いのは次回と言う事で・・・

山喜のもやしみそラーメン



ほぅ！
味噌スープの概念とは異なる、白いスープ！

香りも味噌の感じは受けません
その代わりに、モヤシを炒めた時の香味油からくる
独特な香りがプンプンとしてきます



器は、たぶん他のメニューと同じものです

もやしが山のようにタップリ

では、いただきます



スープを一口、ん～～～
色々な味がしますね

山喜基本のスープに、鶏白湯　と　豚骨　と　ミルク　？？？
そして、味噌ダレ？？　さらに隠し味で練りゴマ？？
（以上、全て個人の勝手な感想です）

確かに味噌ラーメンの概念を越えてますし
クリーミーなスープです

味噌の塩っぱい、ガツンとしたラーメンを期待すると
サラッと肩すかしを食らった感じになりますが
他では絶対に味わえない
ここだけの味としては、最高のスープだと思います



麺は、いつもの手揉みされた中太縮れ麺
固めの茹で具合が、最高です

トッピングされる具材としては
チャーシュー４枚とメンマが乗った、いつものスタイルの上に
香味油で炒められたモヤシが、どっさりと乗ってきます

そして、モヤシの上のネギは
この味噌ラーメン専用に、細ネギの小口切り
隣のお兄さんが食べていた塩ラーメンを覗いて
その違いに気が付きました　（＾◇＾）



お値段的にも、山喜の一番高いメニューですね
でも、このスープは面白いです
一度は食べる事をお勧めしたいです

定休日が決定したようで、お店情報を修正しました

お店情報
住所　：　東置賜郡高畠町大字福沢13-3
駐車　：　お店を囲むように８台分くらい
営業　：　9:00～14:00（スープがなくなり次第終了）
　　　　　　木曜定休