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茶夢 長井市

ラーメン
12 /23 2015
案山子です、今日は長井市のラーメンです

喜多方や会津の方では、ラーメンに背脂をのせるサービスがあって
とても美味しそうな画像をヨダレを出しながら見ていました
そんな話をしていたら、「あるよ~~」って情報が!!

早速、長井市の 茶夢 (ちゃむ) さんへ

ちゃむ1

街のよくある食堂の様な感じのお店
麺類以外に丼ぶり類もあり、夜は居酒屋も兼ねて焼肉メニューも

そして、壁のメニューにありました
「当店お勧め ギトギトらーめん 醤油か塩の選択」

塩ラーメンに背脂の画が頭に浮かんで、そちらをお願い

ちゃむ2

お~~~!

こんなのが食べたかったんです~~ぅ!

背脂からくる油っこい香りと、煮干し系のイイ香りがします
ゆで卵と蒲鉾まで入って、これで600円は良心価格!

ちゃむ3

丼ぶりも大きく、麺量も山形標準の200g近くありますね

大根漬の小皿付き

ちゃむ4

海苔の上に、タップリのコショーがあるのは
昔からのラーメンスタイル
最初からコショーが振りかけられるのに批判的な意見もあるみたいですが
自分は、このスタイルで育ったので
全く違和感なし、いや、好きですね

ちなみに振られているのは『テーブルコショウー』です 

スープを一口、あ~~~美味い!!
しっかりと動物系のダシに煮干しが効いて
そこにコクある甘味を感じる背脂トッピングです

見た目は透明感があるスープなのに
意外とコクとうま味がハッキリしている分かりやすい味で
麺がスルスル食べられるスープです

ちゃむ5

麺は中太縮れ、茹で具合も丁度いい感じです

いや~~、一発で好きになってしまいました
お気に入りのお店が増えて、困るよ~ (^◇^)

一つ残念なのは、普通に喫煙可能な事
お客さんは仕事着や背広の働く方だけでしたからね
自分が食べている時は居なくて助かったけど・・・

でも、再訪はしてみたいです

お店情報
住所 : 山形県長井市今泉1123
駐車 : 敷地内に7~8台くらい
営業 : 11:30 ~ 夜は居酒屋なので終了が不明

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コメント

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素晴らしいお店です

この季節になるとどうしても、欲したくなりますね♪
このタイプは白河には無く、郡山でも限られてしまいます。

蒲鉾ってのも面白いですが、胡椒は如何なものかと。会津地方ではコレに七味ならぬ一味で味わうのが定番だそうです。

値段、麺量も素晴らしい!

これだけ満足できれば、どうしても一服したくなります。
ただ他のお客様が食事中はご法度ですネ。

もし、食後に外で吸っている者見かけた時は私と思っても間違いないでしょう^o^

sachs さんへ

いつも、どうもです

sachsさんもお得意の「油っこく」のらーめんです
いつも羨ましく見てました

自分の田舎では、アッサリした鶏ガラスープに
コショウがタップリなのが標準なんです

背脂に一味が会津風ですか、次回試してみます

あと、店外での一服マナーは嬉しいですね