かわじ 山形市

案山子です、山形市のアルコールナイト２軒目

０次会を軽く済ませて、本日の目的のお店へ
かなり久々の訪問で、足どりも軽やかに向かいます　(^。^)

ワク、ワク・・・

・・・・・・

・・・到着！

うなぎ串焼き　かわじ　さんです



開店時間に着いたけど、まだ支度中・・・
しかたないので、ラーメン屋でもないのにシャッターする

少し待ったら、やっと暖簾が出ました　（ホッ）

早速のメニューです



いわゆる、「うなぎのくりから焼き」　がいただけるお店

東京では、昔からあるうなぎの食べ方で
今でも数店舗だけあるようですが
山形県はもちろん、東北でもこの店だけではないかと思われる
超貴重なお店なんです

あ～～、値段はその時の時勢なので参考までにして下さいね

早速、『一通り』　をお願いします



来ました！
手前から、くりから、ゴボウ巻き、ばら、の３種

タレは、うなぎ屋さんのタレを少しサラサラ加減にした感じ

くりから
　普通にうなぎ屋さんの味ですね

ゴボウ巻き
　甘めのタレがゴボウに馴染んで、また違った美味さ

ばら
　マグロで言えば大トロですから、トロケル美味さです

甘めのうなぎダレの味にあわせて
お店お勧めの　「三冷ホッピー」　を
使われている焼酎も、きっちり　「キンミヤ印」　です！
美味い！！

さて、残りの２種



にら巻、つくね、になります

先ほどはゴボウに合わせたうなぎでしたが
コチラはニラです

ニラも、レバニラ炒めの様に甘辛ダレが合いますからね
何とも言えない美味さになります



長い身を巻くのではなく、切り身を巻いて串に刺してます

非常に手間がかかってますね

そして、つくね



うなぎのつくねですよ
信じられない手間と、コスト？
うなぎの身に、歯ごたえを感じる野菜などが刻まれて入ってますね

これで、一通りが終了～
当然ながら、これで終われる訳はありません
めったに来れないので、メニューにある残り２種もお願いします

きも　（数量限定）



これは、うなぎ屋さんでいただくのと同じですが
その大きさが凄いです
何匹分の肝が刺さっているのでしょう

肝のチョットほろにがい味は大人の世界
食べごたえも十分です

最後は、短冊　（白焼き）



うなぎ屋さんで白焼きをお願いしたら、普通はワサビが付いてきますけど
コチラでは　「ニンニク醤油」　です

昨今のうなぎの高騰を考えたら
飲み屋さんで、これだけの味を楽しめるのは最高です！

うなぎを捌いた部位により、串の種類が分かれている、くりから焼き
ネットで調べると、頭の近くの肉とか、ヒレとか、ツラとか
素人には分からないような名前があるみたいで

実は、コチラのお店も貴重な部位が裏メニューであるらしい・・・
そんなクチコミもありまして、通ってしまいますが
まだ裏メニューには会えていません　(>_<)

気持ちよく飲んで、食べて、大満足

お店情報
住所　：　山形市七日町4-1-4
駐車　：　ありません
営業　：　18:00～24:00　日曜休み