ぬーぼう三代目 山形市

冷たい麺の「その２」です

紹介が３回目になりました　ぬーぼう三代目　さんです



山形市の西バイパスといわれる幹線沿いにあります

もう、すっかり有名店
マスコミなどへの出る回数も多いですね



今日は、コチラの本店がある谷地地区の味をいただきに来ました
そして、いつものサービス品

谷地では、親鳥をダシにした蕎麦つゆでいただく　「冷たい肉そば」　が有名なんです
山形市で食べた肉そばの記事は、コチラ　（リンクあり）

また、その麺を中華麺にしたコチラも美味しいんです

鶏中華　（冷や）



自家製麺のコチラは、メニューにより本当に別々の麺に変わりまして
中太のストレートで来ましたね
肉そばの蕎麦も結構太打ちの田舎そばが基本ですので
それに合わせたのかもしれません

のせ物は、噛みしめると固いけど、味が出る親鳥の肉もタップリ
温玉も標準で付いてきました



では、スープから

冷たい品ではありますが、親鳥から出る脂が固まることを考慮してか
キンキンに冷たくは無く、ぬるめな感じなのが特徴です
なので、氷も浮いていないですね

味は、親鳥のダシがとても強く出ていて
あえて濃いめの醤油を効かせた田舎風の味が
本当にうまいです

中太の麺をすすって、「肉」を食べて、ダシを楽しんで
あっ！と言う間に完食

実は、この日は別メニューの「　ゆず煮干しそうめん　」狙いだったのですが
券売機の画面がグレー色で、まだ販売していないようで
それが理解できるまで自分の方がフリーズしてしまいましたよ　(>_<)　

後ろで待っているお客さんから、早くしてよ的なオーラを感じるし
券場機は嫌だよな～～～

でも、次は何を食べようかな？
ご馳走さんです

住所　：　山形市あかねヶ丘1-17-20
駐車　：　お店敷地内に10台くらい
営業　：　平日11:30～14:30、18:00～21:00　土日祝11:00～15:00、18:00～21:00
　　　　　　水曜定休