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たつ之也 山形市

ラーメン
10 /23 2023
案山子です、今回はラーメンです

山形市のラーメン新店である たつ之也 さんへ
ネットを見てたら味噌ラーメンが始まったようなので

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新築店舗は、とても綺麗です
駐車場もあり行きやすいですね

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お~~、前回は近日販売の付箋だった味噌が
やっと始まりましたね
冷や麦みたいなツルっとした麺の味噌ラーに
興味津々で来ましたよ

早速、それを注文です

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え~~と、辛味噌が乗ってるんですね?
そして、醤油には黄色い香味油なのに
コチラはラードらしい透明な油が浮いてます
茹で野菜に細切りキクラゲと
具材も豊富になってますね

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丼ぶりは山形サイズの大型で醤油と同じです
そして、前回は多めと感じた麺量は
変わってないみたいかな

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野菜はモヤシとキャベツで
あらかじめ茹で置きをトッピングみたいです

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チャーシュー2枚はバカでかくなりました
もう、チャーシュー麺と言っても
過言ではないと思えるサイズで食べ応えも十分

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さて、味噌スープから
おっ! 美味しいですね
味噌の味がハッキリと分かる味で
多くの店が白味噌とかでまろやかさを出すのに対し
コチラは味噌の強い味を前面に出した感じで
あまり味噌ラーを食べない自分には
初めての感じを受けるくらい味噌が強い味ですね
もしかしたら、まだ味噌ダレが馴染んでない事も
あるのかもしれませんが
これはこれで、意外性があって美味いです

辛味噌を溶かしたら、結構辛いですね
そして、遠くにユズの香りも感じるような?

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そして、麺を引き出すと・・・

醤油の時と全然違うじゃないかい!

黄色みを帯びた中華麺らしい生麺の味
太めの強い縮れ麺は、すごく美味いです
前回の醤油時には乾麺を茹でたかと思うような
色白の冷や麦みたいな麺でしたが
コチラは、もう普通に小麦が香る美味しい麺
固ゆでになっており、歯ごたえも自分好み

こうなると、もしかして醤油の麺も変わった?
丁度、隣の方に醬油ラーメンが届きまして
その麺をチラ見したけど、よく分からず
まさか丼ぶりを覗き込むわけにも行かず
もう、隣の客に麺を味見させてと言いたかったよ

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色々と驚くことばかりで、落ち着かないまま完食
辛いのに耐性がない自分は
付いてきた辛味噌の半分くらいでギブです

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食べ終わって、伝票を持って会計へ
でも、伝票のメニューの区分が多くね?

よく見ると席にあるメニューには表記がない
辛味噌の抜きが50円安い値段であるじゃないか!
自分なら辛味噌なしでも十分なんだけど
その事が客が見るメニューに記載がないのはチョットね~~
これは早急に改善して欲しいです

醤油の麺が冷や麦から生麺に変わったのか?
また行くことになりそう

お店情報
住所 : 山形市飯田西4丁目5-26
駐車 : 10台分くらいあります
営業 : 11:00~14:30 17:30~20:00 火曜定休


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コメント

非公開コメント

ほんとだ(笑)

辛みそなしらーめん、メニューにないですね(^▽^;)
伝票なんてお料理と一緒にくるしこれは不親切(;^ω^) 
きたとこで普通は見ないですし。
自分で訊くしかないってことですかね。
伝票にメニュー表の倍の種類…苦笑

Re: ほんとだ(笑)

ハートペンギンさんへ

どうもです

> 辛みそなしらーめん、メニューにないですね(^▽^;)

ないんですよ、コレが
自分みたいな辛いのが苦手だと
辛味噌なんて特にいらないしね

> 伝票にメニュー表の倍の種類…苦笑

まだ、始まったばかりの新店なので
これから長い目でってことですね