らーめん廻 長井市

案山子です、今回は新店情報です

長井市駅前に新しいラーメン店が出来たとの
嬉しい情報をキャッチしまして
ラーメン食べるためだけに長井市まで行きました



コチラが長井市にある　らーめん廻（かい）　さんです
市役所と一体となった新しい駅舎からすぐの場所

お店左側の空き地が駐車場ですね



券売機は店の奥に配置されていまして
席を決めてから券を購入する方式と思います
メニューは塩と醤油と油そばの３種に
子供用のラーメンとご飯ものですね

事前学習では、塩は鶏チャーシューで
醤油は豚バラ肉チャーシューと
こだわりがありそうです

ココは悩まずにメニュー左上の品である
鶏塩中華800円を



食券を渡して待っていたら
意外と早く登場しました

まず最初に、スープからの香りが凄くイイです
もう鶏ガラを煮込みました！って香りが
ガンガンと立ち上がってきます

噂通りに鶏むね肉のチャーシュー
レア仕様ではなく、シッカリと煮上げられた物です
黄身が綺麗な半熟煮卵も付きます
中央に飾りの真っ赤な糸トウガラシ
海苔とかナルトは無くてシンプルですね



丼ぶりは、まあまあ大き目サイズ
麺量は普通にありそうですね



では、香りがたまらないスープから

これ、美味いんでないの！

もう、最高に自分好みの塩スープ
山形南部で、これだけのスープの店は珍しい
自分好みの塩ラーと言えば
南陽市の兼蔵さんだけど、あちらは貝ダシ汁
米沢に地鶏ラーメンの店があったけど
福島市へ移転したし・・・
コレだけ素材の味がある塩ラーは貴重だね

コクがあるのに味濃いめ・うま味濃いめではない
素材の味が分かる仕上がりなのが凄く好みです



麺は、都会的な細めのストレート麺
よく見ると、全粒粉のツブツブが見えまして
これまた近隣の店では全く見かけないような
こだわりの詰まった麺ですね

当然のことながら、プツプツと歯ごたえを楽しめる
シッカリとした固ゆでになっていまして
素晴らしく旨いスープと共に食べていると
ここは都会の有名店かと錯覚を覚えるくらい
この店イイですね！！

コレだけ都会的な珍しい仕上がりだと
地元の方から受け入れられるか心配ですが
米沢の店のように、どこかへ行ったりしないでね～～



最高に美味しかったです
間を置かずに醤油も攻めたいと思いましたね

なを、駐車場が店隣に3台分しかないですが
長井駅や市役所に停めて歩いても近いと思います



定休日が今のところ日曜ですので
週末行動派の方は、ご注意ください



ところで、店名のサブタイトルが赤い文字で
「魔界　インスパイア」　となっていて
聞いたら、仙台市にある魔界ラーメン店に
ラーメン作りの指導を仰いだそうな
ネットで調べたら塩ラーメンの画像が
澄んだスープに黄身が綺麗な煮卵と飾りの糸トウガラシで
瓜二つのソックリさんでした
なるほど、山形では見かけない味だよね

ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　長井市栄町3-1
駐車　：　店脇に3台のみ
営業　：　11:00 ～ 14:00　日曜定休の予定