金ちゃん上山店

案山子です、今回はラーメンです

暑い山形では、冷たいラーメンが有名ですが
冷たく洗いじめした麺を、蕎麦つゆでいただく
その名も　ざる中華　も人気です



その、ざる中華を壁の張り紙で見つけた
上山市の　金ちゃん上山店　さんへ

店員さんに、メニューはノールックで注文
しばらくして、自分の直後に注文したお客さんに
熱いラーメンが届いてから
やっと自分の品が届きました



普通のラーメン丼ではなく
大盛り用とおぼしき大型器で登場

お値段は醬油ラーメンと同じ６００円ですが
トッピングは刻み海苔だけになるのね
ちょっと寂しいか



丼ぶりが大型なのに加えて
角氷に隠れて麺量が少なく見えますが
普通の１人前分ある感じです



冷たいつゆは、普通に蕎麦用のタレです
味変用にワサビが付きまして
七味も美味いよと、教えられました



自家製の手もみされた中太縮れ麺は
思うに、直後の客分と同時に茹で始められ
熱いラーメン分を取り上げた後も
通常よりも長めに茹でてから洗いじめ

麺の表面はキリっと冷たく食感も固めですが
芯はモチっとして、最高な茹で具合
通常より長めに茹でられた技が生きた
期待通りの美味しさに、内心でイイねを連打！

具材が麺しかないので、アッという間に完食

ん～～、熱いラーメンを作る流れとは違うので
その手間賃でトッピング無しなのかな
代わりに麺が大盛りになるとかだと嬉しいけど
だったら、大盛を頼めよ！って言われそう　(^^♪

自家製麺の冷たいのは最高に美味しかったです
コチラには冷たいラーメンもありますが
スープに少し酸味が入るタイプだと記憶してます
お好みでどうぞ

お店情報
住所　：　上山市旭町3-3-29
駐車　：　テナント共有でタップリ
営業　：　11:00～15:00　17:30～20:00　月曜定休