けやき庵 山形市

案山子です、今回は蕎麦屋のラーメンです

山形市に、こだわりの蕎麦屋を出す店なんだけど
ラーメンも美味いって情報をゲットして行ってきたのが
　石臼挽き自家製麺　けやき庵　さんです

上山市から山辺町へ抜ける街道から更に山手の方へ
立派な古民家を改装した、いかにも蕎麦屋らしい店舗
でも、雪に埋もれていて一面真っ白で
そのお店入り口には客の車が溢れて
店舗撮影は諦めました

メニューです



中華麺を使用したメニューは
肉中華もあって、別に中華そばもあります

その店名が付いた中華そばをお願いしました



注文後に、そば茶と小鉢が提供されます
周りのお客さんを眺めると
やっぱり、多くの方が蕎麦ですね



配膳された中華そば
親鳥がトッピングされた丼ぶりを見て
これって肉そばの温かいやつじゃないの？
そんな印象を持ってしまいました
伝票に中華って書いてましたので、そうなのね



縦に長い、珍しい形の丼ぶりです
意外と容量はありまして
山形サイズに近い麺量はありそうですね



コリコリっと歯ごたえがある固い親鳥肉
これからいいダシが出るんですよね

スープは鶏出汁ではありますが
意外と甘さが強くて、お店の特徴なのかも



そして、こだわりの自家製麺、これがですね・・
やや黄色くて、少し灰色がかった感じとか
細くて、強い手もみの縮れが入る感じとか
そうなんです、これは米沢の中華そばと
同じ粉で、同じ製法で製麺しているのだそうです

食べてみますと、まんま米ラーの縮れ麺です
それも、さっぽろとか有名老舗店の様な
すごく美味しい麺の味がします
山形市で、コレだけ本格的な麺を
食べる事が出来るのは珍しいです

中華そばがコレだけこだわっているのなら
自慢の蕎麦もいただかないといけませんね

人気が高いので駐車場も満車でした
雪が溶けてて、道路事情が良くなってから
再訪したいと思います

お店情報
住所　：　山形県山形市下反田45
駐車　：　敷地内にあります
営業　：　11:00～14:30　17:00～20:00　月曜定休　夜は不定休