やぶ幸 山形市

案山子です、今回はラーメンです

自分が買い物に出かける山形市で
いつも店前の駐車場が満車の老舗食堂があります
中には６台分しかない駐車の空きを
路駐で待っている車も見かける程なんです
その課題店だった　やぶ幸　さんに初訪問

開店時間の１５分前に到着して、すでに１台待ちあり
自分が停めた直後に次々と車が止まり
そのまま満車となりました、それゆえ
お店入り口が車で全く見えないうえに行列もアリ
店舗外観撮影は不可能でした



古いお店でもあり、価格も格安なままですね
口コミを参照すれば、コチラは味噌ラーがお勧め
ただし、摺り下ろしニンニクが山盛り
やはりココは無難に中華そばをお願いです



丼ぶりにタプタプのスープで登場
実は山形市あたりの牛ダシが苦手な自分
かなり不安があったのですが
スープからの香りで、ホッとしました



横幅の広い大き目な丼ぶりにタップリ
麺量も意外とありますね



さて、スープを一口
心配した牛ダシ感はほとんど感じられずセーフ！
有名な口コミサイトでは牛ダシと書いた方もいたけど・・
自分には豚中心の鶏も入った感じで
牛さんは隠し味程度なのかも

昔ながらの中華そば！って味がします
節系が煮干しや鰹節の食べ慣れた味がして
本当にホッとできるスープでした
確かに、この味は懐かしさで癖になりますね



麺は表面がツルっとした中太麺
茹で加減は歯ごたえを感じるジャスト加減
これは美味いですね

開店前に行列で待っているときに
満車なのを見て諦めていく車が何台もあり
この味を求めてしまう皆さんの気持ちが
よ～～く理解できました

ちなみに人気の味噌ラーが隣客に運ばれてきて
こんもり野菜の上のゴルフボール大の摺りおろしニンニク
その量の多さに思わず目が点になりました
いや～、あれを食べるのは勇気がいるよね

ご馳走さまでした

お店情報
住所　：　山形市深町2丁目12-6
駐車　：　店前に６台分
営業　：　11:30～14:00　奇数週の日曜と第２第４月曜定休