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麺屋はやさか 山形市

ラーメン
07 /20 2015
山形市にあります 麺屋はやさか さんに、お邪魔しました

市内の込み入った住宅街にあるお店は
出前中心の地元中心としたお店だったそうですが
今の代になってから、面白いメニューも出し始めたとのクチコミが
とても気になっていました

はやさか1

醤油や辛味噌らーめん以外に
ホットつけ麺、味噌とんこつベイビー、ませボラーナ、などなど
噂に聞いた通りの 「流行り系」 です (^◇^)

でも、初めての訪問ですからね

オーダーは、中華そば

はやさか2

表面にタップリと張られた香味油から
魚節や動物系のとてもイイ香りが、ブワァっと言うくらい
強めに香って来ます

麺量に対して、多めのスープは山形の昔からのスタイルです
その為、載せ物がよく分かりませんが
チャーシュー、メンマ、ナルト、と一般的な感じですね

はやさか3

早速いただいてみると
鶏ガラや豚を中心に感じる動物系に、魚系と野菜の甘さがあり
さらに味りんなど昔ながらの味付けも残しつつ
魚粉が結構な強さで主張する
現在の流行りを押さえた感じの、面白いスープです

山形市の昔からのお店は、牛骨を使用した
チョット癖のあるスープが多いのですが
コチラのは内陸の自分でも違和感ない美味しさです

はやさか4

麺は、毎日お店で自家製麺しています・・・と
但し書きが書いてありまして

中華などには細麺、味噌やつけ麺などには中太麺の
2種類を準備していまして
希望により、麺も指定できます・・・との事

今回は、標準の細麺のままで

やや透明感も感じられる、ツルツルっとした歯ごたえがある麺で
熱々のスープでも伸びにくい感じの美味しさがありました

麺量も結構ありましたね
満腹です

はやさか5

当然ながら、タプタプのスープまでは完食出来ず
ご馳走様で~~~す

次回はまぜボラーナかな?
クチコミでは夏季限定で冷たいバージョンもあるらしいので

お店情報
住所 : 山形市清住町1-5-5
駐車 : お店前に4台くらいか
営業 : 11:00~15:00 夜は出前のみ
      不定休

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