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茶夢 長井市 背脂ラーメン

ラーメン
12 /26 2022
案山子です、今回はラーメンです

ブログなどを見ていると
背脂の入ったラーメンがどうしても食べたくなって
いつものお店へ

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長井市にあります 茶夢 さんです
結構な古い店でして、夜は焼肉で居酒屋さん
地元の常連さんが多い店ですね
長年の焼肉と紫煙の染みついた感じの店内です

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何年も変わらない値段設定
狙いの背脂は「ギトギトラーメン」
そういえばモヤシが追加された新メニューもあり

今回は、ギトギトの「塩」でお願いしました

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はい、期待通りのスープ一面が背脂です
海苔の上に胡椒がタップリなのは地域性
自分は、このスタイルが普通なので全く違和感なし
ラーメンに胡椒って合うよね
チャーシュー、メンマに煮卵半分も標準です

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塩の澄んだスープに細かい背脂
余分な油分がないのでスープはスッキリしていて
スープを味わうレンゲが止まらない美味さです

一般的に背脂と言いますけど
実は豚の脂身は部位ごとに違うそうで
大きな塊のやつとか、細かいやつとかあるらしく
コチラは腹側の脂かも知れません

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山形サイズの大型丼ぶりにタップリ
ただ、麺量は諸物価値上がりからか
少々、減量されたような気がしますけど
それでも普通に十分な量があります

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プリッと茹で上げあられた中太麺
麺を啜って、背脂スープを楽しみ
あ~~、コレが食べたかったんです
食べたい欲求を満足できまして
ご馳走さまです


お店情報
住所 : 山形県長井市今泉1123
駐車 : 敷地内に7~8台くらい
営業 : 11:30 ~ 夜は居酒屋なので終了が不明  
   定休日もネット上で探せず

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