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そば処弁天 山辺町

そば
11 /06 2022
案山子です、今回は蕎麦です

山形のお店を色々と食べ歩いているブロガーさん記事で
かなり山奥に入った先に美味しい蕎麦屋さんがあると
そんな紹介を見まして興味を持っての訪問です

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コチラが山辺町にある そば処弁天 さんです
しかし、この店へ行くまでが、非常に遠かった~

山形市からナビに従いクネクネと山道を走ると
ナビ画面に豚のしっぽのように道路が輪に表示され
何じゃこれ?って思ったら標高差を稼ぐため
道路がループ型になっているんですね
そんな感じで、ひたすら20分以上走ったと思います
周りを見れば、本当に山の中の小さな部落です

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お店は地区の方々が設立した農業法人で
名産の蕎麦粉を使用しているようです
いかにも地区の婦人部らしい
元気の溢れる妙齢のお姉さま方に迎えられました

ブログで学習した通りに天ぷらがおすすめなので
たぶん一番人気と思われる盛り蕎麦と天ぷらで

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やってまいりました自慢の蕎麦ですね
天ぷら以外にナスの煮物が付きました

盛り蕎麦が少なく見えるのは、ザルが特別に大きいためで
普通の蕎麦屋さんよりも盛りはイイです

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蕎麦の上にチョコンと乗ったワサビも
地区で栽培された物らしいです
外皮も含んで黒い星が見える蕎麦は
いかにも地粉と言った感じの色合いです

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たった200円と言うサービス価格の天ぷら
たぶん自前の畑から持ち寄った野菜かな

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左から、玉ねぎとニンジンのかき揚げ
サツマイモの上には巨大な万願寺トウガラシかな?
長いアスパラに葉物はヌルっとした食感だったので
モロヘイヤだと思います
もちろん、揚げたてのアツアツで提供
これだけあれば、もう十分ですよね

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細打ちの蕎麦をいただきます
いかにも手打ちと言った水回しを感じる
のど越しの良い蕎麦です
お店のHPには「挽きたて、打ち立て、茹でたて」
それにこだわって蕎麦を提供しているとの事
地粉の特徴で、よく噛んでいると甘みが広がります
とても美味しい蕎麦を楽しめました

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比較対象のため、ザルに割り箸を置いてみました
ザルの大きさが見たこと事もないくらいのサイズ
並み盛りの蕎麦と天ぷらで十分満足です

自分には、かなり遠く感じるお店の場所ですが
山形市あたりに住む方々にしてみれば
丁度よいドライブがてらの感じらしく
開店と同時に店内が満席になったのには
もう、驚きでしかありませんでした
お店入り口脇の長椅子は飾りじゃなくて
本当に順番待ちのお客さん用だったんですね

お客さんの中には、刺身こんにゃくでお酒の方もいて
蕎麦屋で一杯なんてもう羨ましい限りでした
お店の営業は週末お昼のみで、さらに冬季は休業なので
訪問の際は、ご注意ください

お店情報
住所 : 山辺町大字畑谷685
駐車 : 店の敷地に数台分、離れて専用場所アリ
営業 : 11:00~14:00  金曜日~日曜日のみ 冬季は休業

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