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麺や兼蔵 南陽市

ラーメン
11 /02 2022
案山子です、今回はラーメンです

久々に好みの味が食べたくなりまして
南陽市の 麵や兼蔵 さんへ行ってきました

今回は何も悩まずに醤油をポチリ
コチラのお店は、席でメニューを見てから
店奥にある券売機で券を購入する方式
機械の前で焦ることもなく
席についてジックリとメニューを検討できます

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いつもの立派なレアチャーシューがドンと構えて
肉好きな自分の心をガッチリと掴んで放しません

スープからの香りもイイですね

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醤油系は、この赤い丼ぶり
塩系は黒の丼ぶりがお店の基本です
カッコいい形ながら、意外と大き目なんです

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訪問の間隔をちょっと開けたせいか
何度も食べたはずの醤油スープの味が
なんか新鮮に感じます
やはり微妙な変化?進化?があるのかも

昔は、醤油ダレも煮干しも、ハッキリとしていたけど
今回はバランスよく馴染んだ感じでした

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そして、なんと言ってこの自家製麺
パスタ用の小麦粉がまぜられた香り高い麺
細麺ではありますが、巷に多い低加水麺ではなく
適度なモッチリ・ムッチリ感も備えておりまして
茹で加減もよくて最高なんです

中華麺は縮れた方が好みなんですが
コチラのスープにはストレートも合いますね
ヤッパリ、好みの味はイイですね~
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 南陽市赤湯823-3
駐車 : お店テナント右側にある契約駐車場に駐車可能
営業 : 11:00~15:00 火曜定休

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コメント

非公開コメント

兼蔵さんは麺がうまいですよね。
そしてそのうまい麺に1番合うのが普通の中華そばなんじゃないかと思います。
久々に食べに行きたいですね。

Re: タイトルなし

あけみさんへ

どうもです

> うまい麺に1番合うのが普通の中華そばなんじゃないか

塩とか色々ありますが
やっぱり醤油ダレが一番ですよね
県南部では、どことも似ていない美味しさで
たまに行きたくなる魅力があります

客席数があまり多くないので
時間で混み合う場合もありますが
少しずらせば問題なしです