よしのり屋 山形市

案山子です、今回も新店情報です

山形市に焼きそば専門店が出来たとの情報で
早速、行ってみました



コチラが、自家製太麺やきそば　よしのり屋　さんです
建物の窓には、こんな張り紙が



こんな世の中でもお店を出す意気込みを
少しでも応援したくなります

そして、店内には注意書きがありまして

　・麺が太いです
　・更に硬いです
　・量も多いです

何とも、焼きそば愛が凄いですね



メニューは焼きそばの量の違いと
牛スジのスープのみと言う潔さ

ココは、おとなしく焼きそばの「小」２００ｇで



一見、まぜそばか？と思うような色々なトッピング
そうなんです、キャベツだけで炒めた極太麺の上に
このような賑やかな具材と言う
山形では初めて見るような焼きそばなんです

注文を受けてから自家製の極太生めんを茹でて
スグに鉄板で炒めてソースを絡めて作るので
それなりの待ち時間があります



トッピングは角切りチャーシューとか
とにかく豪華ですよね



コチラがお店自慢の自家製極太麺
見ての通りにゴワゴワのワシワシした麺で
箸で持ち上げても己の縮れた形を保ったままの強者です

ただ、炒めるときに麺がソースを吸っているせいか
心配するほど麺が硬すぎる感じはなかったですね



麺は、このキャベツだけで炒められ
ソースの味付けも、あえて控えめ仕上げ
好みで、ソースなどを後がけします



最初は、そのままいただくと
控えめな味付けで、薄味好みな自分でも
ソースが欲しくなるくらいの感じです

ソースと酢を少し試してから
自分的に、ソースを１周半と酢を２周
コレがベストな好みでした
酢は炒めた油感を緩和して甘みも出ますね
そして、七味を振ってからいただくと
２００ｇの極太麵もアッという間でした



食べ終わって、自分は健康に良いお腹７分目くらい
ラーメンのようにスープがないから軽く食べられます
他のお客さんは「大」の方が多かったですね
自分的には並３００ｇまでが美味しくいただけるかな

例えば米沢の極細ちぢれ麺のラーメン店でも
やきそばを出している店が多いですが
縁日に出る屋台の焼きそばのような仕上がり
こちらの焼きそばは飾り具材が豊富な珍しいタイプで
自分好みで味付けできて美味いですし
人気店になる予感がします
ただ、焼きそばにはスープが欲しいけど
牛スジスープが３５０円なのか～
こだわりナシで具材もナシの
アッサリスープが付いたら最強だけど　(^^♪



なを、極太麺がウリなのに売れすぎて
自家製麺の作業が追い付かず
現在は昼のみ営業のようです

お店情報
住所　：　山形市桧町4-12-2
駐車　：　店隣のテナント共有を利用
営業　：　11:00～14:30　木曜定休