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もとちゃん 山形市

ご飯物
09 /19 2022
案山子です、今回は新店情報

山形市に美味しそうな定食屋さんがオープン
その紹介記事の中で、すごく綺麗な盛り付けの
海鮮バラちらし寿司に心惹かれまして・・・の訪問です

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コチラが山形市に開店した定食屋 もとちゃん です

元は辰寿司さんで、そのオヤジさんが別物件に移転し
息子さんが定食屋を始められたとか?

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各種定食がそろう中、和食の修行から
フグ免許も持っていることで
フグのから揚げなんて珍しい定食もあります
(フグは最高級から一般的まで色々と種類があります)

そして、お目当ては・・・

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なんと、海鮮バラちらし寿司は残念ながら終了!!
この時は韓国風海鮮丼になってました
ちょっとガッカリしたのは事実ですが
コチラも美味しそうなので、コレを

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サイコロ状に切りそろえられた海鮮と
黄色い玉子焼きがタップリ乗りまして
中央には温泉卵、白ゴマとシソの千切りが
アクセントになっていますね

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海鮮の具材は、ネットで見たバラちらしと同じかも
白身は脂ののった部分と透明感のある2種
ブリとかハマチかな? 赤はサーモンで
黄色い玉子焼きとキュウリですね

もしかして材料費が高騰して値段が維持できずに
コチラにメニュー変更したのかもね
(バラちらしは1,100円だった)

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海鮮には味が付いていますから、そのままで
そんな説明通りに軽く混ぜていただきます

味は、コチュジャンに醤油、ニンニク、ゴマ油などかな
韓国風のニンニクとゴマ油が効いた味になってますが
あくまでも主役の海鮮の味を邪魔しない程度の
抑え気味な味付けで、バランス感が良く
カットされ角の立った海鮮の鮮度は最高!!
すごく美味しいです

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惜しげもなくタップリな海鮮を十分堪能しまして
ご馳走さまでした

寿司桶に前店舗の名残がありますね
自分は普通盛りでいただきましたが
ご飯の大盛りは無料で対応となっていて
十分満足できるランチになることを保証します

実は、フグのから揚げにも興味津々
涼しくなったら再訪してみたい

お店情報
住所 : 山形県山形市飯塚町1296−1
駐車 : 店前と店の奥の空き地に3台くらい
営業 : 11:00〜15:00 水曜定休

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