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伍らい光 山形市

そば
07 /26 2022
案山子です、今回は肉そばです

河北町の本場で肉そばの味を知ってから
その美味しさにドップリとハマってしまった自分
でも、河北町は少々遠いんだよね

そんな時に、いつも訪問しているブログさんで
山形市に行列ができる肉そば屋さんがあるとの事

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コチラが山形市にあります 伍らい光 さんです
お店のうわさは聞いてましたが、なぜか行けず
今回が初訪問となりました
立派な和風旅館か?と見紛うばかりの店舗です

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もちろん注文は肉そばの冷たいのです
メニュー次のページには肉中華や肉麦切りもあり

そして、ランチ時はサイドがお得

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肉そばは量が多めな場合があるけど
いなりが美味しそうで追加注文しました

注文を終えて、ぼ~~っと待っていたら
隣席の注文で「・・・ネギ多めで」と聞こえてきまして
えっ? そんなのあるの?

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メニューの下に書いてありまして
自分も慌ててネギ多めにしてもらいました

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やってまいりました肉そばにいなりセット(冷や)です
期待通りのタップリ盛りです

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ネギ多めなのでテンコ盛りが嬉しい (^^♪
そして、冷たい品なのに
鶏出汁のイイ香りと甘じょっぱいタレの香りがします
これは期待できそうです

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おいなりさんも、良い具合に炊けたお揚げの
色つやが最高です

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常温より少し冷たいくらいの肉そばのダシ
肉そばとしてはかなり冷たい温度でして
黄色く固まりかけた鶏油が浮いてますね
このまま味わうと鶏油は体温ですぐに溶けて
鶏の香り高い味を膨らませてくれます
この絶妙な出汁の温度が肉そばらしい!

あえて少し強めの甘じょっぱい味付け
肉そばは、この田舎っぽい味がイイんですよ

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真っ黒で極太の田舎打ちの蕎麦
シッカリ歯ごたえがある茹で加減で美味い
スルスルと箸が止まりません

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途中、いなりで小休止
ごはんには薬味や白ゴマが入ってシッカリ味
ひとくちでもご飯があると嬉しいね

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蕎麦もタレも最高に美味しくて
アッという間に完食しました

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実は、この丼ぶりがすり鉢みたいな深い形で
だし汁まで完食するとお腹はタプタプです
でも、美味しくて大満足

いや~~、美味しかったです
コチラの店の親鳥だし汁は美味いね
また食べに来たいです
ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 山形市大字大森600-1
駐車 : 敷地に十分あり
営業 : 11:00~19:00 火曜定休 平日は中休みあり

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