一寸亭本店 河北町

案山子です、今回は有名肉そば店です

山形県河北町の本場で味わう肉そばが食べたくて
ワザワザ行ってきました



幾つかある有名店から、今回は一寸亭本店さんへ
週末は待ち客が長蛇の列になるので
開店30分前くらいに着いたところ
既に5～6台の先客がいたのにはビックリ！
中には隣県ナンバーの車もありました

さすがに有名店だけあります



数ページあるメニュー本ではありますが
最初のページが、お勧め一覧になっています

ここに来たら、冷たい肉そば一択ですけどね



やってまいりました
冷たい品なんですが鶏出汁の香りがしてきます
それくらい濃厚な親鳥のダシが出ているんですよ



店名が入った特注の丼ぶりは大き目
そして、結構な分厚い瀬戸物でして
出汁を味わうのに手で持とうとすれば
イヨ！っと掛け声が出そうなくらい　(^^♪
この厚みが温度を保つイイ仕事をします

そして、お決まりで麺がタップリ
麺量は、どのくらいあるんですかね？
ラーメンなら２００ｇ以上は確実にある感じですね



親鳥の旨味に昆布や鰹でしょうか
とてもいい旨味がぎっしりと詰まった出汁は
ここまで、わざわざ来るだけの価値があります
甘さと醤油が前面に出た田舎っぽい味が
強い鶏だし汁に相まって最高に美味いです
ただ、今回のだし汁には黄色い鶏油が少なめでした

ちなみに、河北肉そばの汁は鶏出汁の脂が固まらない
絶妙に冷えた温度が重要でありまして
器は激冷えにしてありながら汁は冷たくはない
この温度管理がお店の技でもありますね
これを、「ぬるい」と思う方には肉そばをお勧めしません

アッという間に完食！
やっぱり、本場の店は美味い！

お腹のキャパに余裕がある方は
コチラもお勧めです



カレー風味のソースダレが決め手のカツ丼

そして、肉そばの出汁で食べる玉子ごはん
個人的には玉子ごはんが美味しいですよ
一般的に醤油で食べるのに比べて
こんな美味いタレがあったんだ～～！って
感激できることを保証します

美味しいものをいただきまして
満足したお腹をさすり、河北町２軒目へGO！　(^^♪

お店情報
住所　：　河北町谷地所岡2丁目11-2
駐車　：　２０数台分はあります
営業　：　11:00～17:00　平日は中休みあり　水曜定休