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今年も山の恵み

歳時記
05 /03 2022
案山子です、今回は山菜取りです

雪が溶ければ、田舎は山菜の季節
気持ちがウズウズしてしょうがない方が多くなります

自分も季節を味わうべく近くの山へ

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秘密の場所へ行ってみると
タラの芽はすでに全部取られていて残念!

コシアブラはちょうど芽が出そろった頃合いで
家族で味わうには十分な量が取れました

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頑張って、天ぷらにしました
コシアブラは天ぷらが最高なんです

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山菜だけでは寂しいので冷凍イカも添えまして
ピールが最高に美味いのは言うまでもないです

ほろ苦い山菜の味が季節を感じます

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飲んだ後の〆は盛り中華で

冷たく洗い締めした中華麺をそばつゆで食べる
これも山形名物なのかな
本格的な蕎麦よりも手軽なんで人気です

そういえば、山形ではラーメンも温度が色々で

 普通のラーメン ・・  熱いスープに茹でた熱い麺
 ぬるま(ぬるめ) ・・  熱いスープに水洗いした冷たい麺
 鶏中華      ・・  室温よりやや冷やした鶏出汁に冷たい麺
 冷たいラーメン ・・  冷蔵保存のラーメンスープに冷たい麺
 冷やし中華   ・・  冷たい中華タレに冷たい麺と豊富な具材
 もり中華     ・・  冷たいそばつゆとざる盛りした冷たい麺

うどんでいう所の、あつあつ、あつ冷や、冷や冷やみたい
暑い夏でも、これだけ選択肢があるって
山形の多様な麺文化のなせる業ですね

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コメント

非公開コメント

タラの芽

やっばり人気ですよね( ̄▽ ̄;)
私も大好きです。天ぷら最高ですよね!

山茶花さんいいですよね(*'▽')
今回帰省しましたがこちらも大変な賑わいです。
GW終了後感染爆発しないことを祈ります…( ̄▽ ̄;)

Re: タラの芽

ハートペンギンさんへ

どうもです

> 私も大好きです。天ぷら最高ですよね!

山菜好きでしたか
山の物って結構な苦みとかあるんですが
天ぷらにすると美味しくいただけますよね

> 今回帰省しましたがこちらも大変な賑わいです。

おや、帰省されたんですね
道が混んで大変だったのではないでしょうか
お気をつけて、どうぞ