大丸食堂 上山市

案山子です、今回は食堂のラーメンです

上山市のお店は色々と回ったつもりでしたが
そういえば旧国道沿いにある有名店が
まだ未訪問だったことに気が付いての訪問



猛烈な吹雪の中、到着しました
（記事アップのノロさはご了承ください）

上山市にあります　大丸食堂　さんです
連休は30℃に迫ろうかという暑さでしたが
数か月前は大雪だったんですよね
お店は、たぶん何十年も前からあったように思えます



コチラのお店は、メニュートップの
肉鍋定食が一番人気らしいですね



もちろん、食堂らしく麺類や丼ぶりもあります

まずは基本の中華そばから



海苔とワカメのダブル海藻が特徴のラーメン
シンプルながらスープからは
自分好みな鶏ガラ系の良い香りがします
山形市に多い牛ダシ系でなくて一安心



丼ぶりは普通サイズ
でも、麺がみっちりと入っていて満足できます



さて、スープから・・・
ん～～、初めて食べる感じの味ですね
基本のスープ自体は鶏ガラなどの
スッキリしたタイプと思われますが
醤油ダレの味が独特なんです
なんか、鍋物のタレのような感じ
どこか甘くてしょっぱい様な味です
油浮きもほどほどでコクもあり美味いですね



麺は普通サイズの縮れ麺
茹で加減は歯ごたえアリのバッチリです

特徴がある味なので
これに慣れると、また食べたくなるタイプ
長年お店を続けられている秘訣カモ

周りのお客さんは麺類と肉鍋が多いですね
やはり一度は人気の鍋定食を食べるべきかな
なを、自分は気が付かなかったのですが
注文して会計が先払いの方式らしいです

御馳走さまでした

お店情報
住所　：　上山市松山2-8-22
駐車　：　敷地内に十分あります
営業　：　11：00～20：30　　火曜定休