ぬーぼう三代目 山形市

ブログ２回目の登場になります　ぬーぼう三代目　さん

コチラのお店は、基本のラーメンが美味しいのはもちろんですが
変わり種のメニューが美味しいのも特徴です

今回の紹介は、「カッシーナ」

このメニューの云われが面白くて

元々あった二郎系の、太麺に野菜とニンニクがテンコ盛りの
「爆中華」と言うメニューを、ある常連さんが
「これを元に汁なしを作ったら・・・」との
アイデアで出来たらしいのですが
長らく、常連さんだけの秘密メニューでした

それがネットなどで有名になりまして「裏メニュー」へ昇格したのです

長い前置きでしたが、券売機で注文です



券売機には、表メニューの爆中華しかないので
店員さんへ券を見せて「カッシーナでお願い」と裏メニューを伝えます

コチラのお店では、その日のサービス品がありまして
この日はチャーハンでした
小さめの皿に１回目は無料です　（お代わりは協力金１０円）

結構な人気店なので、待ち時間もありますが
サービス品を食べながら気長に待っていたら、来ました！



カッシーナ　訳あって、レディース盛り
（同額ながら、量少な目で杏仁豆腐付き）

本来は二郎系ですから、丼ぶりからはみ出るくらいの麺と野菜が標準です



真ん中に乗っているのは、黄桃の缶詰・・・ではなくて卵黄です　（＾◇＾）

まぜソバのタレ？と、背脂・刻みニンニクが乗っていまして
これらを混ぜ合わせると卵黄のコクが相まって、タレが良く絡むのです



麺は、爆中華やつけ麺と同じ太麺だと思います　（たぶん・・・）

濃いめのタレと、背脂の甘み、卵黄のとろみが太麺と茹で野菜に絡んで
このくらいの量だと、自分的には美味しくいただけます

レディース盛りにした理由は、こんな楽しみがあるからです



協力金１０円を支払って、ご飯を追加しての一品

タレが濃いめなので、本当は白飯が良かったのですが
量的には、これで十分なのです



うま味が詰まったタレを十分にいただきましたら・・・・

その丼ぶりにのこった僅かなタレに、各テーブルに置かれている
割スープをタップリ注いで、最後の〆スープです



この割スープが大変美味しくて
鶏ガラと節系の味がタップリと効いているのです

これだけを飲んでみても、コチラのお店の美味しさが分かるようなスープ
これがいただき放題！！
〆スープに、麺の替え玉を入れたいくらい美味いです！

今回レディース盛りにした理由のもう一つが、この店の杏仁豆腐
口コミで美味しいとありまして食べてみたかったのです

これが激旨！
杏仁のキツイ香りはなく甘ダレもスッキリとした感じで
食感の柔らかさも、トゥルンとした絶妙な感じ

麺もデザートも、最後の一滴まで楽しんで、ご馳走様です
次は、何を食べようかな～～～


お店情報
住所　：　山形市あかねヶ丘1-17-20
駐車　：　お店敷地内に10台くらい
営業　：　平日11:30～14:30、18:00～21:00　土日祝11:00～15:00、18:00～21:00
　　　　　　水曜定休