志づ美 高畠町

案山子です、今回はラーメンです

久々に高畠町のレジェンド店　志づ美　さんへ
有名店で混み合うので時間をズラしたつもりですが
ヤッパリお客さんは多いですね



山形のラーメン好きな方なら
この画像を見ただけで志づ美さんって
分かるくらいに有名な見た目です

タップリのスープに極細の縮れ麺
スープの醤油色は薄めなんですよ



色は薄めなんですが出汁のコクは十分
鶏ガラや野菜系、そして何らかの乾物系
それらのバランスが志づ美さん味です



麺を引き出してみて、あれ～～？
縮れが弱く、色も黄色みが薄くて灰色っぽい
もしかして、また麵が変わりましたか？

なんでも値上がりする世の中で
価格の維持には苦労が絶えないでしょうね
ただ、今回の麺は小麦感が弱く
自分の好みからはズレる感じ
再訪して確かめたいと思っています

お店情報
住所　：　高畠町亀岡２４９３－４
駐車　：　お店脇に10台くらいの専用駐車場
営業　：　11：00～14：30　　夜営業無し　　水曜定休