ひろよし 山形市

案山子です、今回は自家製麺の店です

山形市に自家製麺のラーメン店がありまして
それが　ひろよし　さんです



東北芸術工科大学の近くで
同じ通りには、口コミ有名なラーメン店が多く
かなりの激戦区に昔からあったような？
何故か未訪問だったので、初訪問

カウンター席にメニュー表が見つけられず
残念ながら撮影ができませんでしたが
こちらのお店は基本のラーメンが２種ありまして
１つは、普通の醤油色のスープ
そして、もう一つがブラックスープとの事
もちろんブログ的にもブラックでしょう



お～～、すごい真っ黒なスープ
山形でこんなスープは珍しいでしょうね

そして、スープからは鶏出汁のイイ香りで
自分が苦手な牛ダシが強くないのが嬉しい



丼ぶりは山形で一般的な大型タイプ
麺量は、少し上品な感じですね



レンゲが色付きだったので
スープはアップ画像で

かなり醤油色が濃く出て美味そうです
味わってみますと、ベーススープは
色々なうま味が出た好みなんですが
自分には塩分が少々強かったかな
ブラックの加減が醤油ダレにあるのでしょうが
かなりインパクト側へ振られた感じですね



お店自慢の自家製麺
きれいにそろった感じでして
茹で加減も、香りも、歯ごたえもよくて
さすがに麺は美味しいです



塩分が強いので、スープは残しました
麺が美味いのでつけ麺とか美味しいかも
再訪の機会を伺いたいと思います

お店情報
住所　：　山形市東青田1-5-9
駐車　：　お店前に数台分あり
営業　：　11:30～15:00　17:30～20:00　不定休